2016年12月05日

お気に入り食材図鑑vol.32 「海鮮かわさき」の丹後ぐじ(甘鯛)しゃぶ6人前セット

久しぶりにお気に入り食材図鑑を更新します。

今回、満を持して紹介するのが、高級食材の丹後ぐじ(甘鯛)を使ったしゃぶしゃぶセット(甘鯛でひいた出汁付き)。

これ、クリスマスやお正月にぜひ。

ぐじしゃぶ


≪ひと皿で3人前≫

3人前×2つのセットです。

写真では伝わりませんが、ひと皿に30切れくらい入っていますので、3人だと十分な量です。甘鯛は水分が多いため、ひと塩して水分と臭みをとってから薄くスライスしてあります。この処理、すごく大事。

ぐじしゃぶ2


ぐじしゃぶ3


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≪ぐじしゃぶ 3人前≫

※すだちを含む野菜は含まれません。

≪同梱のしゃぶしゃぶに夢中 粉山椒付き

実はこれ、元々は私のワガママからできた商品なんです。

というのも、地元の社会人バスケチームの先輩が魚屋さんなので、丹後名物の甘鯛をしゃぶしゃぶ用に薄くひいてもらいました。それを『しゃぶしゃぶに夢中』で食べたところ、むちゃくちゃ美味しかった。もちろん、粉山椒を振って。

しかも、同梱の出汁がまた絶品。甘鯛の頭やアラを炊いて引いてあります。これでシメの雑炊したらサイコー。

だから、「これ販売したらどうですか?」と提案した結果、この商品が生まれました。ただし、飯尾醸造が「ぐじしゃぶセット」の紹介料などのマージンをいただくわけではありません。ご安心ください。


≪丹後ぐじしゃぶセット(冷凍) 6人前の詳細≫

ひと皿3人前の甘鯛と出汁がそれぞれ2つ、合計6人前のセットです。

 商品内容  甘鯛3人前×2、出汁1,300ml×2、タレ(しゃぶしゃぶに夢中)360ml、粉山椒5g

         (出汁の原材料:甘鯛のアラ、料理酒、昆布、生姜、塩)

 税込み価格  15,000円 プラス送料・代引き手数料は実費

 賞味期限  製造日より冷凍で3ヶ月

 保存方法  -18℃以下(冷凍)で保存してください。

 特定原材料  アレルギー物質は含まれておりません


 ※お支払いはヤマト運輸の代金引換サービスのみ


お召し上がりの際には、野菜や豆腐などをご用意ください。私のおススメは根三つ葉。もちろん、白菜や春菊、エノキなどの定番の具材も。3人前×2つのセットですので、使いやすい。

≪連絡先≫

  海鮮かわさき 川崎  090-9615-1820(12時〜20時)

 「飯尾醸造の紹介」と言っていただくとスムーズです。


当面は注文を受けてから魚を買い付け、出汁を引いてつくることになります。
そのため、受け取りまで数日から1週間ほどかかります。海がシケている場合はさらに時間がかかりますこと、ご理解ください。

        五代目 彰浩
  

2016年11月01日

今年も始まります、米ぬか1kgプレゼント

昨年から始めました「米ぬか1kgプレゼント」、お陰さまでたくさんの方からご応募をいただきました。ありがとうございました。

今年も10月末に農薬を使わずに栽培された玄米が入荷しました。飯尾醸造では自社で精米し、酒造りを始めます。ここで出たぬかをぬか漬けに使っていただけたらと考えています。2月頃までお分け出来ると思います。

数も限られますので、基本的に飯尾醸造の公式通販サイトの会員様向けとさせていただきます。お電話やFAXでご注文された方もご応募いただけます。

米ぬか



≪ぬか床の例≫

写真のホーロー容器ですと1kgほどのぬかがちょうどの量です。
(※ぬか床プレゼントではありません、あくまで米ぬかです。)

応募方法はこちらをご覧ください。  続きを読む
Posted by iiokome at 08:39Comments(0)TrackBack(0)プレゼント企画

2016年10月24日

今年もすべての契約農家において残留農薬検査で「検出なし」を確認しました

飯尾醸造では『純米富士酢』をはじめ、すべての原料米について、

  1.地元である京都・丹後産
  2.農薬不使用栽培
  3.新米

と定めております。

現在は20軒ほどの契約農家と私ども蔵人が栽培しています。栽培している全員が正直に栽培しているのはもちろんですが、それを証明するために毎年、玄米の外側の籾をサンプルに残留農薬検査を実施しております。

また、その費用は契約農家と飯尾醸造が折半することにより、農家の負担を減らしています。

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≪飯尾醸造の蔵人が栽培した米の検査結果≫

お陰様ですべての契約農家において、全280項目に関して不検出を確認しました。

とはいえ、農薬の危険性を煽るつもりはありません。三代目の輝之助が53年前に無農薬に舵を切った時代はともかく、今の農薬は正しい使用量、頻度、散布する時期を守ればほとんどの人にとって安全だと考えています。ただし、化学物質過敏症の方など、ごく一部の人にとっては大きな問題です。実際に、「富士酢だけは食べても大丈夫なんです」という嬉しい声をいただくこともあります。

飯尾醸造はそんなお客様にも安心してお使いいただきたい。また、三代目が造った酢に比べて品質を落とすことは本意ではありません。

  「120年前と同じ製法で造っています」

ということは、私にとっては退屈なことです。少しずつでも美味しくしたい。いまの食生活に合わせてマイナーチェンジを繰り返すことが結果的に品質を保つことだと考えています。

これからも皆様に安心して、美味しく使っていただけるお酢を造り続けます。

     五代目 彰浩
  
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2016年10月13日

稲刈り体験会、来年はぜひあなたもいかがでしょう?

稲刈り体験会はびっくりするほどの晴天に恵まれました。

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ご参加いただきましたみなさま、本当にありがとうございました。

      五代目 彰浩
  
Posted by iiokome at 11:26Comments(0)TrackBack(0)イベント・催事

2016年10月12日

稲刈りファッションショーセヤコレ2016秋、入賞者発表

過去最多、40名以上のみなさんにお手伝いいただいたお陰で、無事に稲刈りを終えることができました。あらためて感謝申し上げます。では、同時開催のファッションショーの結果をご報告いたします。

テーマは、「稲刈りをおしゃれで楽しそうに魅せてくれる装い」です。

まずはおソロで賞の発表です。

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≪SKさんとAKさんご夫婦≫

ベテランのお2人がついにペアルックで登場。

富士酢Tシャツの下にはボーダー、麦わら帽、首には富士酢手ぬぐい、ボトムはチノパン。稲刈りの楽しさはもちろん、お2人の仲の良さがにじみ出ているファッションでした。

続いては

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≪近藤晃さん≫

チェックのストールを主役にしたコーディネート。黄色の長靴が浮いてしまいがちなところ、稲穂の色とシンクロさせることで全体をまとめるという離れ業。お上手。

富士酢Tシャツ部門の稲刈リーゼはこの方。

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≪小黒まゆみさん≫

ご本人曰く、「世屋におフランスの風」。

ボーダーTシャツとスカーフ、そして鎌までトリコロール。編み上げのロングブーツやホワイトキャップに入ったネイビーのパイピングにもパリのエスプリを感じます。抱きかかえた稲がなんだかバゲットに見えてきたのは私だけ?

続いては一般部門です。今回は残念ながら稲刈リストは該当者がなく、稲刈リーゼのみ、発表させていただきます。

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≪Yさん≫

晴天に恵まれたこの日の空に合わせるように、スカイブルーのチュニックと長靴、ステキです。

おフランスならぬ、バルセロナとかスペインの風を感じますね。ふんわりしたトップスに対して、ボトムはすっきりとまとめられています。

ご本人曰く、「雨つづきだったので晴れた空の色の服にしました」と。稲刈りファッションショーのお手本のような着こなし、お見事でした。

おソロで賞のお2人には非売品のお酢を、稲刈リスト、稲刈リーゼの3人には非売品のお酢と『富士酢の米』を進呈いたします。今月末までもう少々お待ちください。

たくさんのご参加、本当にありがとうございました。ちなみに私はこんなファッションでした。

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       五代目 彰浩  
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2016年10月11日

うまくラベルを剥がせない富士酢ボトルについて

2年半前に瓶詰め蔵を新設しました。その際にラベルをシールタイプに変更したのですが、何人かのお客様から「ラベルを剥がせない」というお叱りのメールやお電話をいただきました。

他のメーカーはどのように対応しているのかとラベルメーカーに聞いても、ほとんどの会社は飯尾醸造と同等のものを使っているとのこと。とはいえ飯尾醸造としてはなんとかせねばとラベルメーカーと試行錯誤すること数ヶ月、ラベルの紙質、糊の種類も変更しました。しかし、抜本的な解決には至らず、四苦八苦。

しかし、やっと答えが出たのです。行政や公益財団法人日本容器包装リサイクル協会に問い合わせた結果、

ガラスびんの紙ラベルは、無理にはがす必要はありません

とのこと。

ごみ出し


≪ごみ出しの3つのポイント≫

こちらに詳しく紹介されています。

ガラスビンがリサイクルされる工程についてはこちら

ガラスビンにおいては全国一律だとか。日本容器包装リサイクル協会が認定した民間の業者によって上記の工程でリサイクルされるようです。ご理解いただけますようお願いいたします。但し、ゴミの分別方法は自治体によって変わる場合もあります。その点ご了承ください。

ちなみに過去にブログで紹介しましたフタの外し方こちらをご覧ください。

      五代目 彰浩
  
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2016年10月03日

稲刈りのお礼と その後の脱穀

お陰さまで先週末に蔵人が管理する棚田の稲刈りが全て終了いたしました。
今年も大きな事故やケガもなく実りを迎え収穫できた事に大変感謝しております。

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≪稲刈りの様子≫

台風の影響で初日の体験会が中止となりましたが、翌週にはなんとか天候にも恵まれ実施する事ができました。

もう11年目となるこの体験会? この日の参加人数は過去最高だったかと。 また、年を追うごとにベテランさんも増え続け、もはや体験会とは名ばかりとなってまいりました。
現場責任者の私にとっても非常にありがたいことです。

参加くださった皆様本当にありがとうございました。

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≪その後≫

体験会後もまた長雨の悪天候が続きました。
これだけスッキリしない年は記憶にありません。

ある日 「はざ掛けした稲が穂発芽しとる!!」 と他農家からの悲鳴が。
天日干しのつもりが逆効果に。


そんな話を耳にすると刈り終えた安堵感も何処へやら。

また次の台風の発生もあり、手遅れになる前にと・・・

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≪脱穀≫

お〜、やっぱり持ってる! この日は予報が変わり久々の秋晴れ。
逃しません。いつものおふざけはなし、無心無言の超スピード脱穀。


予定を早めた作業も 無事 日没までに終了。
あ〜、何とも言えぬ心地よい疲労感。
お疲れさまでした。


まもなく新米の出来上がりです!
                              

              米作り担当 伊藤  
Posted by iiokome at 23:52Comments(0)TrackBack(0)米を作る

2016年09月29日

3年振りに『富士酢の米』を販売します

お陰様で無事に稲刈りを終えることができました。

今年は全国的に台風の被害も多く、また9月は雨が多かったことから、稲刈り体験会も中止した日がありました。それでも9月24日には秋晴れの下、40名以上の参加者のみなさんにお手伝いいただきました。本当にありがとうございました。

そんな風にして手に入れた『富士酢の米』を3年振りに販売させていただきます。ただし、数が限られていることから飯尾醸造公式通販サイトの会員様限定(会員登録をしていただき、ご注文いただいているお客様)で。

富士酢の米


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≪富士酢の米≫

『富士酢の米』は、「いつも食べてるご飯と全然ちがう」とお褒めいただくことが多いのですが、その理由に、

  1.標高400m以上の棚田は、真夏の昼夜の温度差が大きい

  2.生活排水や農薬に汚染されていないため、水も空気もきれい

  3.種モミから丁寧に育てた丈夫な苗だけを使う

などが挙げられます。

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≪棚田≫

その反面、平地で農薬を使う場合に比べ、様々な苦労があり、何倍もの時間や労力がかかります。収穫量も半分近いのが悩み。

購入をお考えの会員様は下記をクリックしてください。
  続きを読む
Posted by iiokome at 11:57Comments(0)TrackBack(0)限定商品

2016年09月16日

ミズコレ(水引コレクション)、富士酢ギフトは贈る人の心も一緒にお届けします

自分自身、ものを贈るとき、「つまらないものですが・・・」という言葉を添えることはありません。もちろんこの言葉には日本人特有の謙虚さが含まれていることは理解しています。

とはいえ、基本的に自分が使っているものや食べたことのあるものを贈りたい。もしくは信頼できる人が「あれ、美味しいよ」とか教えてくれたもの。せっかく贈るのだから、気に入ってもらえたらいいなという気持ちで贈りたい。

それなら、丁寧に包装されたものの方がいいわけで。飯尾醸造では母 さとみがこんな水引をひとつひとつ作っています。

水引コレクション2016のはじまりはじまり。

水引


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≪水引≫

小さい蔵やからこそ、贈られた方だけでなく富士酢を選んでくれたお客様にも喜んでいただけるギフトでありたい。

富士酢ギフト贈ってみるか、と思われた方はこちらからお願いいたします。その際は通信欄に「水引の蝶を」とか「水引の花」とか指定していただくと嬉しいです。ただし、1セット2,000円以上のギフト商品に限りますのでご了承ください。熨斗や包装についてはこちらをご覧ください。

       五代目 彰浩
  
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2016年09月09日

高橋弘先生のファイトケミカルスープが明日(9月10日)のTBS「サタデープラス」で紹介されます

元ハーバード大学医学部准教授の高橋弘先生(現在は麻布医院 院長)からメールをいただきました。

先生が『がんにならない! ファイトケミカルスープ健康法』などの著書で提唱されている野菜スープが明朝テレビで紹介されるようです。先生ご自身がその効能やファイトケミカルスープの作り方なども説明されるとか。

サタデープラスは酢ショウガはじめ、健康機能性に関するテーマを次々と紹介されています。

ちなみに、飯尾醸造では健康のための商品として、紅芋酢、食べる富士酢、富士玄米黒酢の他に、ファイトケミカルプラスをご案内しています。ご自身でスープをつくるのが面倒な方、出張や旅行など外出が多い方におススメです。

ファイトケミカルプラス


≪ファイトケミカルプラス≫

実は今、販売している商品から新製法(特許出願中)にかわりました。

抗酸化力が以前の商品と比較して約4倍になっています。

ファイトケミカルプラス2


≪抗酸化力の比較≫

一番左がこれまでのもの、一番右が現在のもの。クリックいただくと拡大します。

こちらからお求めいただけます。

まずは明日のテレビをご覧ください。

サタデープラス(TBS 関西では毎日放送)

2016年9月10日(土) AM8:00〜9:25

         五代目 彰浩
  

2016年09月07日

今週から稲刈り始めます

田植えから3ヵ月余りが経ち 早や9月。田んぼの稲穂も重そうに頭を垂れてます。
草刈り、稲木組み・・・世屋の棚田も稲刈り近しと慌ただしくなって参りました。

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コシヒカリ稲刈り前1


五百万石稲刈り前2


コシヒカリ稲刈り前2


≪稲刈り前の田んぼ≫

日に日に熟しあからみを増す稲穂達。この色合い、今が最高のロケーションではないか!!
四季を通して一番好きな風景です。

五百万石稲刈り


≪五百万石の稲刈り≫

早稲の酒米は今が刈取り適期。天候の影響で予想より早く実りを迎えました。
今年は村一番のスタート。ここ数日スッキリとしない天候ばかり、空とにらめっこしながらの作業です。

来週末からはコシヒカリの稲刈り(体験会)開始。参加くださる皆様よろしくお願いします。
気になる台風と猪!もうしばらくおとなしくしておくれ。


                                     米作り担当 伊藤  
Posted by iiokome at 22:33Comments(0)TrackBack(0)米を作る

2016年08月23日

手造り梅酢の次は季節の果物で、クラフトヴィネガーのつくり方をご紹介

毎年6月の青梅の季節には梅酢を漬けるためにたくさんのご注文をいただきます。

そんな梅酢フリークのみなさま、梅の他にも旬のフルーツで自家製のドリンクをつくってみませんか?

名づけて「クラフトヴィネガー」。

梅酢と違って1週間でできあがるのがうれしいんです。

クラフトヴィネガー1


≪炭酸水で割って≫

これ、おすすめ。

クラフトヴィネガー2


クラフトヴィネガー3


≪つくり方≫

カンタン!

旬のフルーツと氷砂糖、お酢を広口ビンに入れるだけ。レシピはこちらをご覧ください。

漬けたあとの果肉は細かく刻んでヴァニラアイスやヨーグルトとともにどうぞ。

今回は白桃すもも、巨峰の3種類つくってみました。

紅芋酢の他に、富士玄米黒酢もおススメです。

もう市販の(いろんな化学物質の入った)ジュースなんて買わなくていいいですよ。

       五代目 彰浩
  

2016年08月22日

日程が決まりました、2016稲刈り体験会&ファッションショー。またお手伝いいただけますでしょうか

こちら宮津はいまのところ大きな天候の崩れもなく、5月末に植えていただいた稲は順調に育っております。

コシヒカリ田んぼ3


先ほど、米作り担当の伊藤と話し合い、日程が決まりました。

2016年9月18日(日)と24日(土)の2日間です。

手伝ってやろう、と思っていただいた方、ぜひお願いいたします。

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念のため、応募資格は、

飯尾醸造公式通販サイトでご購入いただいているお客様

とさせていただきます(応募者多数の場合は抽選とさせていただきます)。
また、ファッションショーに参加いただける方を優先させていただきます。

詳細につきましては下記をクリックいただけますでしょうか。



  続きを読む
Posted by iiokome at 15:14Comments(0)TrackBack(0)イベント・催事

2016年08月05日

田植えから二ヵ月が過ぎ 次々と出穂しております

五百万石田んぼ1


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≪酒米 五百万石の棚田≫

体験会第一週目で植えた田んぼ。先月末に走り穂を確認し 今ではほぼ出揃いました。
さすが早稲。

先日も蔵人総出で畦や法面の草刈りを終え きれいサッパリ!絵に描いたような棚田風景です。

コシヒカリ田んぼ1


コシヒカリ田んぼ2


コシヒカリ田んぼ3


≪コシヒカリの棚田≫

第二週目に植えた田んぼもチラホラと顔を出し始め開花と受粉を行っております。
開花とはいえ 花びらなどなく地味なものですが子孫を残すための神秘的な営みです。
これから約ひと月かけて ゆっくりとお米になっていく。


ここ上世屋は昼の暑さとは裏腹に 夜間は夏とは思えぬ涼しさ。この温度差が実入りの良い充実した米へと後押ししてくれます。


                                   米作り担当 伊藤  
Posted by iiokome at 22:14Comments(0)TrackBack(0)米を作る

2016年08月04日

宮津が誇るカフェレストラン、mogmogのアニ飯をコース仕立てにしてもらった夜

夏休みを利用して東京から友人家族が来てくれました。

アニ飯


≪mogmog≫

小学三年生のお嬢さんが楽しんでくれるお店をと選んだのがmogmog。普段はランチだけの営業、ディナーは予約のみ、またオードブルの盛り合わせやお弁当などのテイクアウトもされています。小さなお店なのでランチでも予約しないと入れないことが多い、宮津でトップ3に入る人気店。

こちらには年に1、2回しか出現しないレアなご飯があります。それが、「アニ飯」。兄貴がつくるからアニ飯。

ではなくて、アニメに出てきた料理を忠実に、しかもおそらくアニメよりも美味しくつくってあるのです。基本的には単品での注文なのですが、今回は特別にコースに仕立ててもらいました。

しかも、店内にあるパソコンで料理の出てくるシーンを紹介しながらいただけるのです。

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≪ハイジの白パン≫

いつもかたい黒パンを食べているおばあさんにふんわりやわらかい白パンを食べてもらいたい、そんなハイジのやさしさ。

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≪魔女の宅急便のニシンパイ≫

おばあさんの得意料理ニシンパイ、キキはきらい。

北欧を舞台にしたこのアニメ、おそらくニシンの酢漬けを使っているから、というのがmogmogの女性店主、小松さんの見立て。そこで、北海道から取り寄せたニシンはグリルして、カボチャを加え、ホワイトソースでアレンジ。間違いなくアニメよりも美味い!

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≪ハウルの動く城でカルシファーがつくるベーコンエッグ≫

ただのベーコンエッグがこんなに美味しそうにみえます。

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≪紅の豚のサーモンソテー≫

キングサーモンにマスタードの酸味がきいたソース。人参のグラッセも面取りしてスープで煮込み、バターソテーするなど、丁寧につくられています。

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≪ルパンのミートボールスパ≫

カリオストロの城に出てきたこのスパゲティ、これは私がリクエストしました。

ミートボールはなんと2種類。牛肉100%の肉々したもの、豚肉と玉ねぎでふんわりした食感のもの。大満足でした。

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≪あっつあつのスフレ≫

これは友人のお嬢さんリクエスト。まっくろくろすけのクッキーが添えてあります。

「産まれてから一番楽しかった」

というほど喜んでもらえた、私にとっても最高の夜になりました。

mogmogの小松夫妻、本当にありがとうございました。

          五代目 彰浩
  

2016年08月03日

大盛りあがり、「さなぼり」蔵人テマパ@蔵はなれ

飯尾醸造では年に3回ほど、みんなで食事します。地元で富士酢を使っていただいている料理屋さん、旅館さんに伺うこともあれば、蔵の離れで楽しむこともあります。

今回の宴は、田植えを無事に終えられたことを祝う「さなぼり」と新しい仲間(正社員2人とパート1人)の歓迎会を兼ねて。

で、久しぶりにテマパ(手巻き寿司パーティー)をポットラック(持ち寄り)形式でやりました。せっかくなので、五代目のお気に入り食材図鑑で紹介している食材をお取り寄せして、みんなで試食を兼ねて。

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≪飲み物≫

国産のスパークリングワインやエールビール、日本酒、ジンジャーエール、地元のみかんジュースなど。

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≪地元の刺身盛り合わせ≫

あのNARISAWAにも魚を卸している魚屋さんにつくってもらいました。

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≪根付きの鯵の酢締め≫

四代目、毅が近所の漁港で買ってきた鯵を富士酢プレミアムで締めてくれました。やわらかい酸味で美味しかった。

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≪鴨ロース≫

一湖房の鴨ロース、最高!

他に、合鴨deジンジャー(合鴨の肝の生姜煮)をアレンジしてつくったレバーペーストも絶品でした。

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≪国産ブラータ トウモロコシのソース 生ハムを添えて≫

SHIBUYA CHEESE STANDのブラータを使っています。生ハムもスペインのベジョータ。レストランの味でした。横浜の絶品イタリアン、ビコローレのマネやから美味しくて当然ですが。

そして、いよいよ蔵人が一品ずつ持ち寄った具でポットラックテマパが始まります。

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2016年07月27日

契約栽培田の生育調査を行いました

草、草、草、田んぼを這いずり回る除草はまさにイタチごっこです。無数の種子とタフな生命力を持つ 敵軍との終わりなき戦い。

出穂までにキリをつけるべく孤軍奮闘し 昨日がようやく終戦記念日に。 戦場から帰還いたしました! 今年も手強かった…やれやれです。

生育調査1


生育調査2


生育調査4


生育調査5


≪生育調査≫

毎年7月に入ると各棚田を巡回し、指定圃場の確認と生育状況を見ます。先日も耕作者や関係機関の方達と2回目の巡回を実施しました。

ここでは、栽培環境や田んぼの体質で異なる問題点、それらの原因や課題認識が目的。ビジネスパートナーとしてお互いしっかり共有したいとこです。

生育調査6


《幼穂の確認》

また、草丈や茎数、葉色など この時期に適した稲姿かを調べます。いわば稲の健康診断。
株から1本引っこ抜き、茎の中にある幼穂の長さを測り出穂を予測。
ここの稲の幼穂は約1僉 あと2週間ちょいってとこです。楽しみ。楽しみ。


さ〜、梅雨も明け これから本番。
出穂、登熟期と品質を左右する大事な時期。


今年は厳しい暑さと耳にします。田んぼ同様、自身への水管理も怠らず この夏を乗り切りたいものです。


                                 米作り担当 伊藤  
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2016年07月15日

不快指数MAX!連日の除草作業です

7月も半ばに入り そろそろ梅雨も明けてほしい頃。
この蒸し暑さの中、世屋の棚田でも草との格闘が始まり 腰を屈めた作業に四苦八苦。

物理的な抑草効果がある紙マルチ。そんなハンデにも負けず、次々と顔を出し始めた雑草達・・・このタフさには敵ながらあっぱれです。
米作りも数年続けていれば 「上農は草を見ずして・・・」 昔のことわざの意味が少しずつわかってくる。

契約栽培田


≪契約栽培田≫

原料米を作っている松尾の棚田もソコソコの稲姿になってきました。
ただ、虫による食害や獣害対策、棚田全体に生い茂る草の問題、夏場の水不足など懸念事項は尽きません。


秋には なんとか良き実りを迎えたいところですが。


松尾棚田草刈り1


≪棚田周辺の草刈り≫

そんな中、先週に引き続き今週も草刈りウィーク!田の除草もほどほどにし、意気揚々と参戦してきました。

今回のミッションは約4ヘクタール!1万2千坪?具体的な広さは述べません。比較対象そのものがピンとこない・・・。

とにかく刈って!

松尾棚田草刈り3


刈って!刈って!

松尾棚田草刈り4


刈りまくる!!

松尾棚田草刈り5


松尾棚田草刈り6


≪草刈りの様子≫

草刈り好きには申し分ない場所。中には水張り面積より広い法面も多々あり ボリューム満点です。
とにかく急傾斜地が多く、ここの草刈り難易度はかなりの高レベル。

正直 「お金もらっても嫌だ!」って人も多く、その言葉の意味が作業経過とともにわかってきます。
先が見えぬ進捗状況に ため息ばかり。

松尾棚田草刈り7


梅雨の晴れ間、一心不乱に草を刈り倒し 疲労度もMAX状態。
疲れもピークを過ぎると脳内のリミッターが解除されたのか?笑えてきます・・・あぶない、あぶない。


しかし、なんとか昨日 予定面積をケガもなく無事に終える事が出来ました。
枯れ果てた身体へ水分チャージ!五臓六腑に浸みわたる〜。

参加した皆さん本当にお疲れ様でした。


                                 米作り担当 伊藤  
Posted by iiokome at 23:33Comments(0)TrackBack(0)米を作る

2016年07月08日

祖母、愛子(92歳)が育てる万願寺とうがらしプレゼント、はじまります

丹後に夏が来たー。
夏が来たら、万願寺。

京野菜のひとつとして知られる万願寺とうがらし。実はこれ、京都は京都でも宮津市のおとなり、舞鶴市の万願寺地区が発祥の野菜。

今年も丹後の夏の薫りをお届けできたらと考えております。

ただし、年々応募いただく方が増えてきましたので、基本的に飯尾醸造の公式通販サイトの会員様向けとさせていただきます。

会員登録については、こちらからお願いいたします。

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≪万願寺とうがらし 500g≫

お酢のご注文をいただいたお客様に抽選で500gをプレゼント。

おススメの食べ方がこれ。

万願寺の炊いたん


≪万願寺の炊いたん≫

レシピはこちらをご覧ください。

じっくり炒めたら冷蔵庫で冷やして、オンザライス。
私にとって最高のご飯の友です。

応募方法は下記のとおりです。
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Posted by iiokome at 09:55Comments(0)TrackBack(0)プレゼント企画

2016年06月30日

田植えから一ヵ月が経過しました

早いもので田植えから一ヵ月が経ちました。
各田んぼの生育状況を田植え時と比べてご覧下さい。

≪一週目 ⇩≫

第一週目1
一ヶ月後1



第一週目2
一ヶ月後2



第一週目3
一ヶ月後3




≪二週目 ⇩≫

第二週目1
一ヶ月後1



第二週目2
一ヶ月後2



第二週目3
一ヶ月後3



第二週目4
一ヶ月後4


ピンボケやサイズが異なり見づらいかと思いますがお許しください。


梅雨のどんよりした天候で、少し虫による食害が出ているものの 分けつ(本数が増える)も進み負けずに頑張ってくれてます。



そろそろオタマジャクシに避難命令を出し 中干ししたいとこ・・・。


                                   米作り担当 伊藤  
Posted by iiokome at 12:22Comments(0)TrackBack(0)米を作る