酢を造るといふ仕事|富士酢醸造元 飯尾醸造 イメージ画像

更新情報

毎日毎日ほんとうに寒い日が続き、背中に貼った2枚のカイロに 救われている加古川です(*'ω'*) 昨年末、地元与謝野町の公民館で行われた「つまみ細工講座」に 参加してきました✨ つまみ細工は昨年、娘の卒業式に合わせて独学で作ってみたのが始まりでした 町内の広報誌に
『ちょっと頑張りました〜PART供繊戮硫菫

明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願い致します。 昨年末は、丹後にもまとまった雪が降りました…。 年明けの三が日は少し落ち着いたものの、また来週から新たな寒波の予報です。 ほんまに出来れば冬などない方がいい! 超寒がりで超寂しがり
『祝 ! 成人の日を迎え思ふこと』の画像

お陰様で毎年、「富士酢の米」をご好評いただいております。 このお米の販売を始めたのは2006年、なじみのお客様からいただいたお声からでした。 「一度でいいから富士酢の原料のお米を食べてみたい。棚田で作っているってことは、さぞかし美味しいんでしょう?」 と。同
『「富士酢の米」の次は「富士酢の酒」?』の画像

明けましておめでとうございます 醪造りの藤本です。 今年も醸酒祈願のため松尾大社へ参拝してきました。 豆知識ですが、松尾大社の正式な読みは「まつのおたいしゃ」です。 出雲大社は「いづもおおやしろ」。色々な読み方がありますね。 さて、昨年から蔵のメンテナンス
『醪造りが始まります』の画像

どうも! 暑いより寒いの方が耐えられる。市川です。 ホワイトクリスマスから降り続いた雪は予想以上に積り、蔵人達の体力を奪っております。笑 さあ!今日は仕事納め。 清々しい気持ちで新年を迎えられるように各部署で掃除や片付けを行います。 瓶詰めラインで
『仕事納め2021』の画像

皆さまこんにちは。どうもクリスマス過ぎからここ宮津では大雪になりそうです。全国のサンタさん、いよいよですね。応援してます!酢造り担当の和田です。 冬の到来で飯尾醸造の発酵蔵も気温が下がりました。毎年この時期になると発酵中の菌膜ちゃんが体調を崩さないよう
『防寒対策』の画像

今年もあと数日、布団の恋しい季節になりましたね、酢造りの相見です。 京都北部も先週末は朝起きると一面雪化粧となりました。 話は変わって、地元公民館行事もコロナの感染状況は、現在落ち着いているとはいえ、新型ウイルスの広がりも懸念される中、開催を見送る状況です
『すこしでもほっこり』の画像

濾過調合担当の坪倉です。 前回のブログに続き、今回も過去に飲んだ、少し変わり種のビールを紹介させていただきます。 まずはこちらから。 スコットランドのクラフトビールメーカーBREWDOGのLOSTLAGER。フルーティーな香りとしっかりとした苦味が感じられる1本で
『I LOVE BEER◆戮硫菫

寒くなってきました。 まだまだ、収穫には程遠い野菜達・・・ 前回の、ブログで芽キャベツ(脇芽)が少し見えてきたので葉かきをしました。 この状態から上の葉10枚位残して下の葉を全部取りました。 こんな状態です。 日当たりや風通しをよくして脇芽の肥大
『農園の今』の画像

皆さんこんばんは。蔵人の橋本です。 ゆるーくマニアックな酢い族館部の活動を報告します。 部員は私だけで寂しいので今回は梅くろすちゃんに着いてきてもらって、今回は少し前に四国の大都会、香川県高松市にある新屋島酢い族館に行きました。 ここは全世界の
『酢い族館部活動記録 ★新屋島酢い族館編★』の画像

  どうもッ! 今井です。 急激に寒くなりました。酒蔵勤務になってから、畑にあまり顔を出していないので気になる毎日です… 今、酒蔵が賑やかで賑やかで紅芋醪の仕込み真っ最中です!昨年の設備導入の結果、かなり労力が軽減され時間短縮も出来て紅芋の仕込みは完成形
『今年は何本切ったかなぁ⁈』の画像

こんにちは、法人担当の庄司です。 ここ最近めっきり寒くなってきました。 寒い季節に身体の温まる食べ物と言えば、やっぱりお鍋!! 寄せ鍋、水炊き、すき焼き、しゃぶしゃぶ、もつ鍋、キムチチゲ、・・・・、お鍋と一言で言っても たくさんの種類があり、その時の気分で楽
『冬季限定の「ごまぽん酢」』の画像

早くも「貼るカイロ」が手離せない加古川です。 一昨日、今冬はじめての霰が降りました⛄ スタッドレスタイヤへの交換も終わり、少しずつ冬支度が進んでいきます⛄⛄ さて、今年わたしが挑戦したというかあることがきっかけで挑戦できたことがあります。 それは「レアチーズ
『大失敗...』の画像

先日、鹿児島県の契約農家から有機栽培の芋が入ってきました。 抗酸化物質・ポリフェノールの一種「アントシアニン」を豊富に含む「ムラサキマサリ」という品種 です。今年は天候不良等の理由で若干小さくはありますが品質は良好です。 今井が酒蔵を整理整頓し、ピカピカに
『芋醪の仕込みが始まりました』の画像

毎度お世話になっております、蔵人の三原です。 つい先日、KIRIN地域創生トレーニングセンタープロジェクトというものに参加して参りました。 インスタグラムの方で橋本が投稿してくれていたアレであります。 社長に率いられ、橋本、清水と共に四人で勉強して参りました。
『三豊よいとこ一度はおいで』の画像

環境への取り組みの一環として、梱包材を紙素材に変更しました。 PEI-WRAPPER(ペイラッパー)というこの梱包材は、バージンパルプ材を使用した自然にやさしいエコ素材なんです。破れにくく丈夫で、再利用も可能。見た目がおしゃれなので、商品が届いたらぜひ再利用していた
『ペイラッパー』の画像

朝晩が、寒くなってきました。 皆様のお住まいの地域は、どうでしょうか? 前回のブログで、一つ問題が必ずアイツが現れるのではと言いましたが・・・・ 現れました。 何か、白いものが見えます。 よく見てみると 何、山添缶バッチの群れが野菜達に・・・・
『農園の今』の画像

一番好きなお酒はビールです。 濾過調合担当の坪倉です。 ビール以外も飲みますが、やっぱり一番好きなお酒はビールです。 ビールは好きですが、特に決めている銘柄はなく、ビールを買う時はどれにしようかなとその時の気分で買っています。 私の中でビールといえばラ
『I LOVE BEER』の画像

「#富士酢フォトフェス2021 」Instagramキャンペーン。  この度は当キャンペーンにたくさんのご応募をいただき、誠にありがとうございました。 美味しそうな料理の写真や素敵な風景との写真、ユニークな写真など、 色々な写真を拝見させていただき、とても楽しかったで
『富士酢フォトフェス2021受賞者発表』の画像

こんにちは。法人担当庄司です。 地元与謝野町で開催されたフリーマーケットに飯尾醸造メンバーで出展してきました! きっかけは新入社員の橋本がフリマやるので来てくださいと声をかけてくれたこと。それなら自分も出展したいというメンバーが続出したので、結果事務所
『初フリマ』の画像

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