酢を造るといふ仕事|富士酢醸造元 飯尾醸造 イメージ画像

更新情報

田植えを終えて半月が経ちました。先日の台風通過時は、さすがに雨風がキツかったものの 畦の崩れ、水路の決壊、紙マルチの捲れなどの被害もなく ひと安心です。 過去、6月に台風が上陸した年は その後の台風上陸回数が多いこと。それと梅雨 明けが早いというデータが出てる
『棚田にバリアを設置しました』の画像

先週末、ピクルスCafe & Barにお運びくださった皆様、ありがとうございました。お陰様でたくさんの方から嬉しいお声をいただいております。 ピクル酢の発売から2年、夏場は純米富士酢を凌ぐ人気商品に育ちました。手軽に美味しく野菜が摂れることも、人気の理由のようです
『伊勢丹新宿店でミニセミナー、ぜひご参加ください』の画像

6月17日(日)秋葉原で1日限りの「ピクルスCafe&Bar」が開店しました。 ピクルスと言えば、輸入品の瓶詰のイメージ?パンチのある酸味で、添え物の扱いになることが多いですが、「ピクル酢」を使うとツンとしないピクルスが漬けられます。発売して2年、おかげさまで好評を
『ピクル酢を使い尽くそう!「ピクルスCafe&Bar」』の画像

田植え体験会も第二週目。 毎日週間天気予報をチェックして、晴れになることを祈っていました。 金曜日には、近畿地方が梅雨入りしたとの発表があり、土曜日は雨の予報に。 雨の田植え体験会となりました。 > 雨で寒い中、みなさん合羽やウインドブレイカーを着ての作業
『田植え体験会第二弾は雨ではじまりました』の画像

日頃より富士酢と飯尾醸造を応援してくださっている皆様にご報告があります。 このたび6月1日付で、肩書が変わりました。東京から宮津に戻ってからの7年半は、あっという間でした。 ≪名刺≫ 1893年に初代、長蔵がお酢屋を始めて119年。 1964年に三代目、輝
『見習い期間が終わりました』の画像

昨日、ついに梅雨入りしてしまいました。天気予報を見れば、今日は傘マーク・・・小雨なら決行出来るのですが・・・。 ≪2日(土)、3日(日)に植えた田んぼ≫ 先週末に植えていただいた田んぼは、紙マルチも ほぼ定着し水を入れ始めました。 根も しっかりと活着!こ
『今日、明日は田植え体験会(第二弾)です』の画像

6月1日に発売した雑誌 婦人画報。 「懐石と会席」と銘打った企画、これがまた面白い。当然のことながら、普段は婦人雑誌を読まない私にとっても、この本は買って正解でした。 さて、その企画のひとつ、「懐石を味わう」では、全国から5軒の名料亭が紹介されていま
『田舎だろうが、すごい店は評価される時代が来た。丹後の誉れ、縄屋』の画像

先週末の6月2日、3日は、田植え体験会第一弾でした。 曇り時々晴れの田植え日和。参加者の皆さんと蔵人とで棚田の田植えをしました。 3日、日曜日の体験会の様子をご報告します。 > 飯尾醸造の棚田は、市街地から離れた山の上にあります。 これは周囲の畑から農薬が飛ん
『先週末は田植え日和でした』の画像

今週のとてもよく晴れた日、蔵人総出で草刈をしました。 田んぼへは蔵から車で1時間。 山へ山へと車を走らせて到着しました。 > あぜ道は草ぼうぼうです。 まずは、草刈ファッションに着替えから。 田んぼに入っての作業になるので、田植え長靴をはきます。 ん?今井の
『週末の田植えに向けて、草刈りをしました』の画像

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