酢を造るといふ仕事|富士酢醸造元 飯尾醸造 イメージ画像

更新情報

朝晩は、少し肌寒くなってきましたが皆さまのお住まいの地域はどうでしょうか 前回のブログできゅうりの苗を植えたところで終わりましたが今のきゅうりの姿です。 ここまでは、無事に大きくなりました。 綺麗な黄色い花が咲き 隣には、小さなきゅうりがなってます。
『農園     秋』の画像

 醪造り担当の藤本です。  前回の投稿から約1ヶ月半が過ぎ、由良蔵の大工事もようやく設備搬入のみとなりました。 経過をご覧ください。  床のコンクリートを剥がしたらまさかの古井戸が出てきてびっくりしました。 このまま埋めてしまうわけにはいかないので、神主様に
『酒蔵の工事が進んでいます』の画像

どうも、車のドアを岩にぶつけた注意散漫な清水です。 みなさん、水引はご存じですよね。ご祝儀袋の赤や白の飾り紐です。飯尾醸造でもギフトラッピングに“花”や“蝶”の水引ラッピングがあります。私は今まで水引に関心がなかったのですが、飯尾醸造のラッピングを見てか
『新しい趣味発見!』の画像

昨年好評いただきました、カーサ・モリミさんのオリーブオイルと伝統焼菓子パネットーネを今年は予約販売します。 五代目が尊敬してやまない「カーサ・モリミ」の代表をつとめる小林もりみさんは、イタリアのオリーブオイルテイスター協会で資格取得をされ、今年4月にはNHK
『イタリア「カーサ・モリミ」の限定商品を予約販売します』の画像

朝夕が涼しくなり、世屋の棚田は少し肌寒いぐらいです。 いよいよ実りの秋、今年も何とか稲刈りを迎えることができました。 《棚田の様子》 20日(日)には体験会も予定しておりますが、田植え同様に地元在住の方を限定とした実施になります。 今のところ週間予報
『この週末は地元の方々限定の稲刈り体験会です』の画像

宮津駅前にある「CAFE村田堂」さんは、バリスタによる自家焙煎の美味しいコーヒーが いただけるおしゃれなカフェです。 以前からの“カツカレー”が美味しいという同僚の情報もあり、ランチを目指して行ってきました。 素敵な空間で、自分自身もステキになった気持ちにな
『丹後のええところ院戮硫菫

前回に引き続き、蔵見学(現在コロナ対応で休み中)では普段お見せしていない、製造ライン周辺のご紹介。酒造り・酢造りは本来の製法を維持した、手仕事中心の時間を掛ける男の現場。一方、最終工程は衛生・品質を現代の標準にアップデートさせた、いわゆる工場的な現場。お得
『富士酢品質の守り人 』の画像

朝晩、少しずつですが涼しさを感じるようになりました。 通販担当 加古川です。 with コロナの生活が始まって半年以上たちましたが、 いまだに終息とはならず気の重い日々です。 自分なりに出来ることをやっていますが、その一つがコチラです。 ペットの写真で癒やしても
『私的『イマデキ』 その参』の画像

インスタグラムにもアップしましたが、スーパーで買って放置していたさつまいもから 立派な葉が出ていました。 (※芋仲間っていうだけで紅芋ではないです💡) 観賞用にいいなぁと思い、水をあげて育てることに。 20日くらいでずいぶん成長。 ささえられなくなったようで、横
『楽しみができました!』の画像

皆さまこんにちは。酢造り担当の和田です。 「暑い暑い」が口癖になってしまった今日この頃ですが、飯尾醸造に新しいマシンが導入されたので、そいつの紹介をさせていただきます。 ジャジャーーン!! この場所には、もともと搾り槽がありました。空いたスペースにこ
『新しいマシン!!』の画像

会社のブログやインスタグラムをするようになって、社内で写真を撮る機会が増えたように感じます。 色々な写真を撮っているうちに、蔵人全員で写真撮りたいなと思うようになりました。 私が入社してからのことを思い返してみたのですが、蔵人全員で写真を撮った記憶があま
『蔵人全員集合』の画像

今年は梅雨明けが遅く、長雨などの天候不良で稲の成長が心配されましたが、 順調に収穫の時を迎えようとしています。 本来は全て「富士酢」の原料となるお米ですが、皆さまに召し上がっていただきたく、 今年も『富士酢の米』を販売します。 最短の出荷日は10月27日(火)を

どうも、こんにちは。 残暑が続き秋の訪れはまだまだ先、という ニュースを耳にし気分はどん底です さて、今日は4代目のタコを締めた写真です! 一度インスタでもご紹介しましたね。 今回のタコも大きい(おいしそう)! いつもより色白さんですねぇ。 目と目
『4代目とタコ』の画像

2020年7月9日〜8月20日まで開催した「#富士酢フォトフェス」Instagramキャンペーン。 405件の投稿がありました。たくさんのご応募、誠にありがとうございました。 いろんな富士酢のベストショットを見せていただき、とても楽しかったです。 素敵なお料理や風景、あっと驚く
『「#富士酢フォトフェス」キャンペーン 受賞作品発表!』の画像

暑い日が続きますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 私の元気の元は、お風呂上がりの一杯ですかね〜 一杯よろしく 出荷担当なのでフォークリフトが、運んできます。 (笑) ありがとう😊 (紅芋酢炭酸割り) 話は変わりますが、お盆休み中の農園の姿です。
『農園 2020-夏』の画像

お盆を境に朝晩は過ごしやすくなるのが、宮津に越してからの実感。でしたが、今年はまだまだ厳しい暑さが続きます。特に衛生上閉め切らざるを得ない、製造ラインを中心とした蔵の現場は。 そんな現場にとって一番怖いのは熱中症。 衛生面と両立しながら、室内温度上昇を抑え
『夏ノ暑サニモマケヌ?』の画像

今年のお盆休みは9連休! コロナ禍と連日の猛暑で、あまり外へも出れれませんでしたが、個人的には充実した休みになった市川です。 長期休み明けは、鈍った身体にムチ打って皆それぞれの持ち場に分かれて働きます。 私の仕事は長期休みの前に分解した、お酢を詰める機械を
『お盆休み明けの仕事』の画像

今年は賑やかな避暑地は避け、帰省も控えめと静かなお盆… 傘松公園や伊根の舟屋などの観光名所も目立つ混雑はないようです。 僕もお墓参り以外のルーティンは見送り、自宅と棚田の往復です。 コロナ禍… そんな言葉を忘れるいつもの場所。 《棚田の様子》 梅雨明けか
『棚田も稲穂が出揃い登熟始まりました』の画像

 暑い日が続きますね。  私はとにかく夏が苦手で、ここ数日は夜もゆるく冷房をかけて寝る様にしています。電気代が気になるところではありますが、寝不足で体調を崩すよりは良いかと。  さて、じつは7月下旬から由良蔵の改修・改装工事を進めております。 安全性向
『酒蔵の工事が始まっています』の画像

みなさん、暑いなかいかがお過ごしでしょうか? 私は9日間のお休みで浮かれ気分ですが時々ふと、飯尾醸造の“はなれ”に巣を作ったつばめの親子のことが気になります。 5羽のヒナにしては手狭な巣に大丈夫だろうか?みんなちゃんと育つだろうか? 落っこちてたりしないだろ
『つばめの親子』の画像

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