昨日、地元上宮津地区で収穫された今年の新米が届きました。
酒造りに使用するお米は毎年約2,000袋入荷されるのですが
地区別に数回に分けて入荷されますので今回は250袋程でした。

コシヒカリ1コシヒカリ2







飯尾醸造では契約農家の方すべてに無農薬でお米を作って頂いていますが、その労力は半端ではないのです。
それ故にこの貴重なお米を無駄にすることは絶対にできません。

コシヒカリ3コシヒカリ4







来年の酒造りに備えて、いよいよ蔵も準備に入ります。

 
                                藤本