このイベントを主催するのは、スローフードジャパンと横浜スローフード協会。後援は、農林水産省、神奈川県、横浜市、朝日新聞など。スローフードのイベントとしては日本最大だそうです。
≪スローフードジャパンのホームページ≫
このイベントは去年も開催されたようで、2日間で5000人もの人が集まるようです。各社ブースだけではなく、セミナーや食育教室、フードコートなどもあり、一日楽しめる会場が設営されます。
そして、今年のテーマは･･･
「蘇れ！日本の大豆」
≪京都府産の丹波黒≫
これは黒豆。黒豆も大豆の一種であり、「黒大豆」とも呼びます。
大豆は、国内自給率が4％を割っていることや、遺伝子組み換えといった問題も抱えています。そのため、「この機会に、大豆をはじめ各地のおいしい食べ物を味わい、セミナーや食育教室に参加しながら食について一緒に考えてみませんか？」というのが今回の主旨。
≪黒豆酢≫
というわけで、飯尾醸造は『黒豆酢』をメインに出店します。京都府の丹波・丹後で採れた丹波黒大豆で造った、濃厚で旨味がぶわーっと広がるお酢。
醤油や味噌、豆腐に納豆といった大豆製品のメジャーどころの中、この『黒豆酢』でがんばりたいと思います。
イベントの詳細はスローフードジャパンのホームページをご参照ください。
スローフードジャパン http://www.slowfoodjapan.net/index.html
横浜スローフード協会 http://www.y-slow.com/top.html
五代目見習い 彰浩
