2006年05月18日

安全安心でバランスのいい、自分好みのプリンに出会いました

私は甘いものの中ではシャーベットより濃厚なバニラアイス、ゼリーよりもプリンが好きです。でも、なかなかひと口目から最後まで美味しいプリンはなかったのですが、見つけてしまいました。

烏鶏庵プリン


















≪烏骨鶏クリームプリン≫

以前、ここのカステラをブログで紹介したことがありますが、これを見て、金澤烏鶏庵さんが出店されている催事で「飯尾さんお薦めのプリンはこちらですか?」とお声をかけられたお客様がいらっしゃったそうです。

お味はいかがでした?

さて、こちらではカステラの他にバームクーヘンも美味しいということまでは知っていたのですが、なんと、プリンはまさに自分好みでした。その理由は2つあります。

 1)添加物は一切使わない、安全な原材料を使っているから

 2)プリンとカラメルソースの味加減を自分で調整できるから


烏鶏庵プリン2


















≪1.安全安心な原材料≫

どうです。すごくシンプルでしょ。卵はもちろん自社の養鶏場で365日休まずに飼育されているそうです。

烏鶏庵プリン3


















≪2.プリンとカラメルソース≫

プリンにソースが別添されています。これ、私の中ではかなり重要なポイント。ほとんどのプリンは、容器の底にカラメルソースがたっぷりと入っているため、最初は美味しくてもだんだんとカラメルの強い味にプリンが負けてしまうのです。

烏鶏庵プリン4


















≪盛り付け例≫

ゲル化剤など、プリンを固めるための添加物が入っていないため、皿に広げると綺麗に盛り付けることはできませんが、これは安全の証拠。

この写真では撮影用にソースをかけましたが、私は初めはソースをかけずに、あとから少しだけかけて食べています。こうして食べると最初から最後まで美味しいんです。

ちなみに金澤烏鶏庵さんにはこの『クリームプリン』の他ににギフト商品の『プリン』もある。あしからず。

金澤烏鶏庵 http://shop.ukokkei.co.jp/shop/A177/BL7Pkajz5/syoinfo/20

                       五代目見習い 彰浩



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