下北沢の居酒屋、「安寅"（あんどら）」の料理は一皿で二度美味しい

下北沢にある居酒屋「酒党 安寅"（あんどら）」に行って来ました。このお店は弊社の酢を使ってくださっているお客様から、「富士酢を使っているお店」と紹介いただいたのです。また、以前、雑誌dancyuの居酒屋特集にも掲載されていたこともあって、行くタイミングを図っていたのでした。

下北沢には、学生、サラリーマン時代にしょっちゅう通っていました。特に、橘寿司では女将さんにサービスしていただいたり、いつも楽しい時間を過ごさせていただいておりました。こじんまりした店構えのこちら、値段の割にビックリするほど美味しい寿司やつまみを出してくれます。ホームページを見ると、現在は三代目が切り盛りされているようです。

本題に戻ります。

やっと念願かなって、「安寅"」に。

























≪看板≫

下北沢駅北口から徒歩2、3分の小さなビルの2階にあります。私が1回伺って感じた料理の特徴は、「一皿で二度美味しい」です。

まずはこれ。

≪サンマの生さんが≫

「生さんが」というか、味噌を入れていない「なめろう」のような料理。実はこの料理、私のために作ってくれたのでメニューには載っていません（メニューには、「サンマのなめろう」が）。

さて、どんな料理かというと、大葉やネギと一緒に叩いたサンマに醤油を回しかけ、四角の皿に載せた後、四隅に『純米 富士酢』を注いだもの。ひと口目はサンマの刺身だったのに、食べ進むうちに少しずつ富士酢で〆られていくのです。特にサンマなど青魚の脂は美味しい反面、しつこさを感じることがありますが、これなら最後まで美味しくいただけます。すばらしい！

お店に行かれる方、ぜひ注文してみてください。「サンマの生さんがを富士酢でアレンジした料理。富士酢の見習いに出したヤツ。」と言えば、わかってもらえると思います。






































≪鴨南餃子≫

餃子の皮の中には鴨のつくねが。スープは鰹ダシ。コンブと鯖節も入っているようです。スープと一緒に取り皿に餃子を入れます。

まずはスープをひとくち。コクはあるけどさっぱりの鰹の香り。

次に餃子の皮を箸で割ってひとくち。鴨の旨味がいっぱい。

そしてもう一度スープを飲むと、餃子の中に閉じ込められていた鴨の脂が合わさって、さっきの鰹ダシとまったく違う極上スープに。これ、絶品です。





































≪石焼しおから≫

ピビンパなどに使う石焼きドンブリに、肝で和えた塩辛とバターを入れて軽く火を通します。それをお皿に取った後、ドンブリに残った肝汁？にご飯を投入。すると、イカの旨味がご飯にしみ込んだおこげご飯のできあがり。

味は言わずもがなです。

このように、3つの料理で「二度美味しい」を堪能させていただきました。一皿で味が変わるっていうのは、本当に楽しいです。

他にも･･･



















≪ズッキーニのグリル　アンチョビソース≫



















≪豆苗炒め≫




















≪水ナスとクレソンのサラダ≫


























































≪サンマ飯≫

そして、これがまた絶品。

塩焼きにしたサンマの骨を丁寧にとった後、土鍋に入れたご飯の上に載せる。土鍋ごと蒸すことで、サンマの旨味がご飯にしみ込みます。これに大根おろしとスダチを加え、ぐっちゃぐちゃに混ぜてかっ込む。

日本人の幸せをしみじみと感じた時間でした。

これだけ食べて、ビール2杯、日本酒3、4合を飲んで二人で1万円弱。つまり一人 5,000円でお釣りがきました。ぜひ、予約をして行ってみてください。

酒党　安寅"
営業時間　：　18:00〜27:00
定休日　　：　火曜日　　
住　所　　：　〒155-0031　世田谷区北沢2-31-2　大久ビル203
電話番号　：　03-3466-1543

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五代目見習い　彰浩

Comments

おいしそうに写真が撮れてますね。実際、おいしいですけどね。
気に入っていただけてうれしいです。

Posted by tomo at 2006年10月15日 14:04

予想以上に美味しかったです。

ご紹介いただき、ありがとうございます。
また近いうちに行ってみたいと思います。

といいながら、なかなか新宿より西に行く機会がないので。
ホンマは立川の御神火にも早く行きたいのですが。

Posted by 五代目見習い at 2006年10月15日 17:25

ああ〜美味しそう☆ウットリ
料理紹介のコメントがお上手なので、妄想（あ、想像）しちゃいます。
私も行動範囲を広げて美味しいお店に訪問したいです。
安寅”さん、チェックしました。

Posted by miwmiw at 2007年10月14日 01:07