≪講義の様子≫
昨晩、恵比寿にあるフードマエストロクッキングスクールにて、フードマエストロ資格認定講座の酸味の講義をさせていただきました。
今度の週末には同じ内容で別の受講者の皆さんにお話しさせていただきますので、ここでは詳しい内容は割愛させていただきます。
私が酸味の話をしている間に、妹がスタッフの方々のサポートをいただきながら、料理を作り、酢を使った料理も召し上がっていただきました。
≪ティスティング≫
10種類近くのティスティングをしていただいたのですが、さすが感度の高い皆さん、的を得たコメントを返してくださいました。質問もたくさんいただきました。十分なお答えができなかったかもしれませんが、なにかご不明な点がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
受講者の皆さんよりも私にとって貴重な、ありがたい時間だったと感謝しております。ありがとうございました。
五代目見習い 彰浩
