≪表紙≫
≪掲載記事≫
「風土倶楽部のおすそ分け」という連載コーナーに掲載いただきました。取材してくださった朝田くに子さんはローカルジャンクション21の代表として副代表の浦嶋裕子さんと共に、各地のNPO法人や生産者のネットワークを構築されています。また、その商品を紹介する風土倶楽部の企画運営もされています。
先日、フードマエストロクッキングスクールで酸味の話をさせていただきました。実はそのきっかけを間接的につくってくださったのが、朝田さん、浦嶋さんだったんです。というのは、1年前に朝田さん、浦嶋さんにお声をかけていただき、マルノウチカフェで酢を話をさせていただきました。そこで話を聴いてくださったお客様がフードマエストロの方に紹介してくださったんです。ホンマにありがたい話です。
と、記事の内容からそれましたが、私共の酢造りの話だけでなく、地元の農家とのかかわりについても書いていただいております。先日は契約農家さんと農談会＆1年の感謝の気持ちを込めた宴会がありました。今後も地元の農家さんとの関係を大事にしたいと考えています。記事を拝読して、改めて感じたのでした。
五代目見習い 彰浩
