赤坂離宮の譚総料理長にお会いした夜

横浜高島屋の催事準備を6時までに済ませ、いそいそと恵比寿へ。このごろいろいろとお世話になっているフードマエストロクッキングスクールで譚総料理長の講義を受けるのが目的。




























≪譚総料理長のデモ≫

実物はテレビでみるよりええ男でした。7時からの講義を前に、スタッフの皆さんが別の講義を受けられてたのですが、まさに大人気だったのでした。うらやましい。

そして、いよいよ講義開始。この日は譚料理長のデモンストレーションの後、グループに分かれて料理、という流れ。その流れにムリヤリ？参加させていただいたのでした。しかも、男性は私ひとり、ということでスタッフの皆さんに、「飯尾さん、ハーレムでいいですねぇ。」と当たり前のつっこみを入れられながら。

何をつくったのかは、日曜日に受講される方がいらっしゃるために割愛しますが、こんなものをコネコネしたのでした。

≪ミンチ系≫

さて、なにをつくったのでしょうか。他にも、「はなまるマーケット」で紹介された赤坂離宮のまかないもおまけとしてつくってくれました。
















































≪まかない≫

文句なしに美味しかったです。他の生徒の方に気を使っていただき、ご飯は大盛、おかずも多めにしていただいて･･･。

譚料理長にもごあいさつをさせていただき、黒豆酢などのサンプルをお送りすることになりました。うちの酢で料理作ってくれるとうれしいなぁ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五代目見習い　彰浩