最近、全く写真を掲載していませんが、たまたまです。さて、先日、このブログでもご報告したとおり、京都の山田製油さんの職人の方々とお互いの仕事を見せ合って、いいところを盗み合いましょう、という趣旨の下に始まった交流会。今回は2回目。

今日は宮津から車で桂工場、胡麻工場を視察します。また、昼食は山田製油さんがピッコロモンドGOMAでゴマ料理を堪能する予定。その後、胡麻畑で草取りに汗を流します。私は蔵見学対応のため宮津に戻りますが、蔵のみんなは山田製油の皆さんとバンガローに泊まります。

明日は第1回職人料理対決。目的は、限られた条件の中で料理をすることで、食材や料理への造詣を深めること。また、料理を通じてお互いの理解を深め、各社の団結をより強くすること。そして今回のテーマはカレー。その際の条件は4つ。

 1.カレーライスとサラダを作ること

 2.材料費は一人1,000円まで

 3.全て現場で調理すること

 4.市販のカレールー、化学調味料、添加物の入った食材は使用しないこと

BBQ場で火をおこして調理します。さぁ、飯尾醸造のみんなが作る「お酢屋のカレー」は山田製油さんに勝てるのでしょうか?

この結果を含めた交流会の様子は後日、アップします。もちろん、写真と共に。

                       五代目見習い 彰浩