≪No45号≫
特集「和の文化とアロマテラピー」の中では米や日本酒、ゆずなどが取り上げられております。
≪コラム≫
2ページという限られたスペースの中で、酢の効用、酢を選ぶ基準、効果的な摂り方について書きました。これはフードマエストロをはじめ、いろんな場所でお話しさせていただく機会と同様です。使う側（消費者）が最も知りたいことだと思うからです。
≪紅芋酢の仕込み≫
伊藤が紅芋酒を搾っているところ。今度の冬も伊藤と今井は酒蔵で仕事。二人は酢蔵にいることはほとんどありません。ぜひ、冬も蔵見学に来てください。蔵のみんなの雄姿をご覧いただきたいと思います。
コラムって初めてだったのですが、あらかじめ文字数が決まっているのでブログとはちょっと違います。なかなか大変でした。
五代目見習い 彰浩
