2010年04月25日

こんぴらうどんで肉うどんのつけ麺を頼んでみたら、これがまた美味い

久しぶりにこんぴらうどんネタです。宮津が誇る絶品のうどん屋は、天ぷらも揚げたてのサクサク、おあげさんも自分とこでコトコト炊いてます。

私のお気に入りメニューのひとつに、トリモリがあります。以前、こちらでもご紹介しましたように、冷たいうどんにあったかいつけ汁をつけて食べる、いわばつけ麺。

それをヒントに、牛肉とたっぷりのネギを使った肉うどんのつけ麺ヴァージョンをつくってもらいました。名づけてギュウモリ? ニクモリ?

肉うどん


肉うどん2


≪ギュウモリ≫

なぜか、こんぴらうどんには「肉うどん」というメニューがないのです。というわけで、無理を言って作ってもらいました。トリモリとはまた違ったダシの美味さがあります。

こんぴらうどんは、毎月、メニューが変わるのが楽しい。新しいメニューを発見すると、心が躍ります。さて、5月はどんなのが登場するのでしょう。

                     五代目見習い 彰浩






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