今年の春の異常気象のせいで、無農薬の青梅が手に入らないことは先日のブログでお伝えしました。とはいえ、毎年仕込んでいる梅酢を品切れにするわけにはいかないし。そんなとき、いつもお世話になっている取引先から、「少しだけならあります」とのお知らせをいただきました。
そして、昨日届いた青梅をさっそく仕込みます。
≪無農薬の青梅≫
待望の青梅。きれいです。
≪洗浄≫
半切りにたっぷり張った水で梅の表面の汚れを丁寧に取り除きます。ここまでは、梅酒を漬ける酒屋さんなど、どこでもやられていること。ここからが、家庭と同じ手間をかけるところです。
そして、昨日届いた青梅をさっそく仕込みます。
≪無農薬の青梅≫
待望の青梅。きれいです。
≪洗浄≫
半切りにたっぷり張った水で梅の表面の汚れを丁寧に取り除きます。ここまでは、梅酒を漬ける酒屋さんなど、どこでもやられていること。ここからが、家庭と同じ手間をかけるところです。
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