7月30日(金)は、東京・北千住にあるよみうり文化センターでお酢セミナー。15時〜、19時〜、と2回も。20名ほどの参加者の皆さんが、話の間にもポンポン質問くださったお陰で、楽しく進めさせていただきました。

今回は野菜ソムリエの加藤さんの料理3品を召し上がっていただくという贅沢な企画。富士酢プレミアムを使った、さっぱり夏ちらしは、砂糖を使わず、少量の塩とプレミアムのみで味付け。茗荷や奈良漬、チリメン山椒などと一緒に。また、鶏胸肉のピーマンソースも同じく富士酢プレミアム。デザートには、富士玄米黒酢を粉寒天で固めて、スイカと一緒に生姜風味の蜜で。

以前、蔵に来てくださった方や、レシピ本を購入された方が申し込みしてくださったり。こういうときに、ちょっとずつお客さんと距離が近くなっていることを実感します。そんなこんなで、(私自身は)無事に楽しく講座を終えることができました。ありがとうございました。

                      五代目見習い 彰浩