東京に来ています。

昨日は、表参道のブラウンライスカフェ&デリで、年に一度のホールフードマーケット。生産者が一堂に会すイベントなのでした。たくさんのお客様に来ていただき、ピクル酢とか紅芋酢などを試飲していただきました。

それはそうと、「これ、素晴らしいっ!」と思える商品に出会ったので、ご紹介します。

ホールフードマーケット2


ホールフードマーケット


≪今の時代に、なんと卵酒≫

この日は初お披露目だったようです。テスト販売なのかな? とにかく、美味しかったし、幸せになれる品でした。

純米酒がベースですが、ドルチェ代わりになるリキュール。そのまま飲んでもいいのですが、牛乳や豆乳で割って飲むと最高。昨日は牛乳割もいただきました。
寒くなったら、ホットミルクで割るのが最高やな、絶対。なぜなら、温故知新の香りがプンプンするから。

造ってるのは、純米酒「自然郷」や「こんにちは料理酒」、「蔵の素」などの料理酒で有名な大木代吉本店。

そして、マーケット終了後の懇親会では、こんな料理をいただきました。

ホールフードマーケット4


≪ピクルス≫

純米富士酢が使われている、やさしい酸味としっかりした旨み、って自画自賛? いえいえ、シェフの腕です。

ホールフードマーケット3


≪雑穀と豆のサラダ≫

今が旬のキノコ類も入ったサラダは雑穀のもちもちっとした食感が最高。

ホールフードマーケット5


他にも、

ホールフードマーケット5


ホールフードマーケット6


ホールフードマーケット7


≪美味しいものがいろいろ≫

写真を撮り忘れましたが、おでんLOVE。三之助豆腐のお揚げさんに粟餅が入ったきんちゃく、丈夫卵などなど。

まさに「自然はうまいっ!」と表現したくなる優しい旨み。ご馳走様でした。ご来店くださった皆様、ありがとうございました。

                     五代目見習い 彰浩