初めまして。昨年11年間勤めた造園屋さんから大転身を遂げた、蔵人ルーキー市川です。

昨年は自社の田んぼ、酒蔵、酢蔵で色々な経験をさせてもらいながら、前職の経験を活かし「acetoアチェート」の庭づくりなどにも関わらせていただきました。

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《acetoアチェート庭造り状況》

主にお酢を詰める瓶詰めラインを担当させてもらっていますが、今月からは、お酢の原料となる、お酒(酢もともろみ)の仕込みを覚えるため自社の酒蔵で3ヶ月間泊まり込みもしながら働き学んでいます。

おら!市川
《麹室作業》

まだまだ始まったばかりの酒づくり
気合い入れて頑張ります。



瓶詰めライン及び酒蔵担当 市川