節分冬中言うて1番冬で寒く、冬の折り返しでまだまだ寒い日が続くんやでと親から聞いていましたが、今年も雪が降らない丹後です、2月に入って景色が白くなり、冬が来たと実感できたのは二日間だけでした。
7F42FC5C-954D-4DA3-BCFB-733DA8F78293

が、酒蔵の近くの野原には早くもつくしが顔を出していました。暖かい冬です。
261FDFE7-27E3-49BB-A225-2B4802CCF0C1

我が家では、節分の日は数え歳の分だけ豆を紙に包み、頭からつま先までポンポンポンと叩きます。
これを病おくりと呼び健康に過ごせるようにと願いを込めて、毎年行っております。
F84B5ACD-2E94-4271-AA89-14719822263F

そして、見た目は市販品にはおとりますが、味は抜群の恵方巻を作ります(家庭の味)。もちろん酢飯は純米富士酢を使用、この酢でなければ我が家の味がでません。
853BCFE1-B209-453C-9ABE-99B91F5388B2

この1年、家族が大きな病気にかからずいられたのも、病おくりのおかげかもしれませんね。
               酢造り担当 相見