どうも、こんにちは。

子供のころから大好きで名前のわからない料理。
「誕生日は何食べたい?」と聞かれると「“あれ”食べたい」とお願いしていた料理。
(多分母が本を見て作り始めたと思われます…)

先日母から、写真と「これから作るよ」とメッセージが来ました。
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これは? 餃子?いやいや餃子ではこんなメッセージは来ません。
もうこれは“あれ”しかない!急いで帰ってお手伝いです!

生地はもう寝かせてあったのですぐに料理開始!

まずは小さく丸めて少しのばし、ごま油と塩をぬります。
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そして生地を重ねてのばします。
フライパンで焼くと自然にはがれてきます。
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全て焼けたら蒸し器で蒸します。
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ひと手間ですが蒸すともっちりやわらかくなります。

蒸しあがりました!
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生地に肉みそまたは甜面醤をぬりお好みの具をのせて巻きます。具は何でもOKです。今回煮豚の調味料に黒酢を入れました。
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やっぱり美味しい。

デザートは手作りグミ。レモン汁の代わりに梅べにすを入れました。
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通販担当 清水