昨年からコツコツと続けていた酒粕の容器移動がようやく終わりました。

※100軒ほどのお鮨屋さん向けに、密かに造っている赤酢プレミアムの原料として、10年以上寝かせた酒粕を使っています

昨年の記事はこちらから
酒粕02
酒粕01


スコップでの移し替え作業総重量 36トン！！！
地味な作業ですが仕事をスムーズにするためには重要な事なのです。
酒粕03
酒粕04
酒粕05


先日も市川と玄関前の樹木剪定作業をしたりと今年は仕込み作業が終わってからも
割と忙しく作業をしております。


酒造り担当　藤本