史上最短の梅雨明けということで6月にもかかわらず、夏がやってきました🌞🌞🌞
宮津も連日きびしい暑さに見舞われております💦
寒いより暑いほうが好きだけど、この夏が乗り切られるだろうかと心配な加古川です(;'∀')

さて飯尾醸造の公式クラブ活動「クラフトビネガー部」の部長に就任して早や2ヶ月、
お酢屋は今が一年で一番の繁忙期なため部活動はスローペースですが細々と活動しています。

クラフトビネガーを作るときにハーブやスパイスを使っているのですが、
知識をまったくと言っていいほど持ち合わせていないので、いろいろ
調べる機会が増えました。

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山椒の木は私の祖父母宅から移植してきたものです


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青紫蘇は毎夏なにかしらの料理に活用しています

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レモンバームは夫に教えられて初めてその存在を知りました

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三つ葉もわが家に存在していることを知らず、こちらも夫情報

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キダチアロエはそう言えば昔々火傷をしたときに応急処置で使った記憶が…

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どくだみってこんな可愛らしい花を咲かせるなんて知らなかった

そしてまだ今年は影も形も見当たりませんでしたが、「ミョウガ」がたくさん採れます✨
こちらもハーブの一種で香りの成分には頭をシャッキリさせる効果があるそうです。
今夏も多食して頭をシャッキリさせようと思います(・ω・)ノ


これらをクラフトビネガーに使うかどうかと言われればそれはまた別の話ですが、
スパイスやハーブって意外と身近に存在するんだということを知りました。

いろいろと頭の中でイメージして、実際に作ってみて、美味しいか
美味しくないかの「答え合わせ」をしながら楽しんでいけたらいいなと思っています。

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近々こちらの答え合わせを…




                         通販担当 加古川