昨日、新宿の京王プラザホテルで行われたイベントに参加してきました。 全国の蔵元やこだわりの食品メーカーが年に1回集うイベントには、会員の酒店やその関係者が1,300人も集まりました。 ≪会場≫ 今回は
イベント・催事
特別公開ワークショップ、無事に終わりました
先週の金曜日の夜、フードマエストロにて金丸先生の著書『創造的な食育ワークショップ』出版記念の公開ワークショップがありました。 ≪公開ワークショップ≫ まずは金丸先生のご挨
フードマエストロ、宮津ツアーのハイライト 二日目編
今回のツアーの一番の目的が蔵と棚田を観ていただくことでした。そのために皆さんは休みをとって、東京から5時間もかけて来てくださったのでした。 ≪ランチ風景≫ 天橋立から車で15分、自宅
フードマエストロ、宮津ツアー、無事終わりました 初日編
9日、10日の1泊2日の旅程だったのですが、前泊される方が多かったので、ほぼ2泊3日のようなツアーでした。 ≪参加者の皆さん≫ 昨年の11月末にフードマエストロで酸味の講義を受講くださった方や、塩味の講師の金丸弘美先生、
来月から怒涛の物産展月間が始まります
来月から始まる物産展ラッシュ。 9/12(水)〜9/18(火) 小倉・伊勢丹「秋の京都展」 9/26(水)〜10/2(火) 京都・高島屋「味百選」 10/10(水)〜10/15(月) 難波・高島屋「味百選」 10/16(火)〜10/22(月) 広島・三越「夢見小路KYOTO」
【お知らせ】味覚に関する特別公開ワークショップを行います
このたび、9月14日(金)19時より、恵比寿のフードマエストロクッキングスクール(以下、FMCS)にて、特別公開ワークショップを行います。きっかけは、FMCSで講師もされている食環境ジャーナリスト金丸弘美氏が全国で展開されている「味覚のワークショップ」についてまとめら
今年もやります!棚田の稲刈体験会のご案内-9月23日(日)-
酢の原料となるお米の収穫がいよいよ始まります。社員による農薬不使用米つくりも今年で5年目、今までで一番の出来じゃないでしょうか。その中でも5月の体験会で皆様に手植えしていただいた稲は、逞しく成長している様子。やはり一本一本丁寧な仕事は結果も違うのでしょうね
名古屋の高島屋に来ています
昨日から名古屋高島屋の地下2階のウイークリースポットにて売場に立っております。 名古屋高島屋の皆さんには5月に田植えをしていただいたり、棚田や蔵の視察に来ていただいたりとすごくお世話になっています。今回はその皆さんにお会いできることも楽しみのひとつとして
上世屋のおばあちゃんの写真展が始まりました
ずっと富士酢の原料米を作って下さっていた、上世屋の大江千代子さんをモデルにした写真展が始まりました。今はご高齢の為、棚田は私どもが耕作しています。 大江さんのお宅は斜面に広がる集落の、一番高い場所。格好の撮影場所になることから、プロ、アマ問わず多くのカメ
フードマエストロ第二期生向けに酸味の授業をさせていただきました
4月から始まった第二期生の皆さん向けのフードマエストロ認定資格講座、酸味の講義を担当させていただきました。 ≪ごあいさつで…≫ 進行の方から、「お二人はご夫婦
22日、24日にフードマエストロで酸味の話をさせていただきます
昨年から、フードマエストロクッキングスクールでフードマエストロ資格認定講座の酸味を担当させていただいております。現在は第二期生の講義中でして、今週末から計3回お世話になります。 並行して、第三期生の募集が7/15から始まったのですが、今回から授業見学及び説明
山田製油さんとの合同研修のご報告
山田製油の皆さんとの合同研修、第1回目ということもあり手探り状態の中、私以外のみんなで準備をして臨みました。 ≪棚田で≫
週末にお酢のセミナー開催します、今度は淳子が東京で
≪イベント案内ページ≫ 世田谷ものづくり学校にて、「お酢をめぐる旅」と題して、eatripの野村友里さん主催のお酢料理ワークショップを開催します。淳子はゲスト講師だそうな。詳細はこちらをご覧いただきたいのですが、念のた
6月17日(日)、大阪・なんばパークスで食の講座をします
≪講座内容≫ 知り合いの方からお声掛けをいただき、「日本の伝統食を知る・食べる」という講座で、酢のお話をさせていただくことになりました。あと5人程度の空きがあるようですので、ご興味のある方はこちらのHPからお申し込み
田植え体験会に参加くださった皆様、ありがとうございました
昨日開催した田植え体験会、天気予報では曇りとのことでしたが、参加者の皆さんと11時過ぎに宮津駅で合流した時点では小雨がパラついていました。 車で40分ほどかけて世屋の棚田に到着後、ペンション自給自足の自然食弁当を食べ終わったときも外は雨。2時になる頃、なんと
5月19日(土)、田植え体験会のご案内
≪昨年の田植えの様子≫ 田植え体験会の詳細が決まりましたので、ご案内致します。 日程 : 5月19日(土) AM11:20に宮津駅集合 (AM9:20京都発の特急はしだて1号を使うと、11:17に宮津に着きます)
デパートの催事予定をお伝えします
明日より8日間、大阪は梅田の阪急百貨店で「美味探訪」に出店します。売場作りのため、10時の電車で大阪へ。今回は阪急さんに初出店ということの他に、お酢屋のジェラート、デビューということでお客様の反応が気になります。 それを含めて、すでに出店が決まっている催事
お酢屋のジェラート、デビュー! 阪急百貨店(大阪・梅田)の催事「美味探訪」
うちの果実酢やからこそ実現したメニューやと思います。下記の日程でデビュー。 催事名 : 美味探訪 場 所 : 阪急百貨店(大阪・梅田)7階催事場 期 日 : 2月7日(水)〜14日(水) 10:00〜21:00(最終日 18:00まで) 今回はいつもの酢
本日から15日(月)まで、新宿伊勢丹6階催事場に出店します
≪伝統とモダンの競演 京都展≫ 毎年恒例、京都展に出店します。いつもたくさんのお客様にお運びいただいております。本当にありがとうございます。今年も妹の淳子と二人で毎日売場に立っております。ただ、私は毎日、所要のため?、19時前には
ぶーたんの雪囲い&忘年会
一年は早いものです。今年も『NPO里山ネットワーク世屋』の拠点地、また米作りのシーズンに蔵人が休息の場にも使う ぶーたんの雪囲いを行いました。 昨年は囲う前にドカ雪が降ったため、雪すかしからの作業で大変でした。 今年こ
Japanese Food & Restaurant Show、盛況に終わりました
≪BENIMOSUブース≫ 21日、9時から行われたショーは1,280人の参加により、盛況のうちに終えることができました。このショーは今年で13回目を数える、海外としてはかなり歴史があります。ただこれまでは大手メーカー(米国に工場が
NPOイベント(稲刈り)無事終了
昨年は雨の為に中止になったNPO里山ネットワーク世屋のイベント(稲刈り) 今年は秋晴れに恵まれ、無事とり行われました。 会員以外にも、弊社と取引もある日硝実業(株)の生駒社長御夫妻や京都府立大学の生徒さん達が参加して下
稲刈り体験後に行われた、いのこ(宴会)と翌日の蔵見学
皆さんに汗を流していただいた後、ホテルに車で移動。温泉につかっていただき、いつもの居酒屋 禅に。この日は弊社社員を含む24人で貸し切り。
稲刈り体験会、皆さんのお陰で無事に終わりました
≪稲刈り体験会≫ おなじみのこの棚田で。