酢を造るといふ仕事|富士酢醸造元 飯尾醸造 イメージ画像

更新情報

草刈りをして家がきれいになったら、スタッフを呼んでBBQをしたい、と思っている販売部牛田です。 いただきもののナスを、オリーブオイルで炒めて、「しゃぶしゃぶに夢中」で仕上げました。 また、別の方からお刺身をいただきました。 もう夕食はこれでいいか、と思いま
『いただきもの+1』の画像

皆様こんにちは。酢造り担当の和田です。 毎日スッキリしない空模様。早くスカッとした夏が来て欲しいです。 さてさて、この前仕込んだ梅べにすがどうなっているか、中間報告をさせて頂きますね。 仕込み開始時、一つ一つ丁寧にヘタをとり、綺麗に洗った梅がこち
『梅べにすの中間報告』の画像

田植え体験会から1ヶ月半が経ちました。 今年は梅雨入りが遅かったこともあり、病害虫の蔓延も少なく順調に育っております。 分けつ…根元から新しく出てくる茎の数も増え良い稲姿です。 田植え時と比較してご覧ください。            ⬇︎
『棚田の稲が順調に育っております』の画像

酒造りも5月下旬に終わり、たまりにたまった代休を消化しております。 松尾大社へお礼参りに行ったり、富士酢を使ってくださっている飲食店へ食事しに行ったり、映画を観に行ったり休暇を満喫中です。 <松尾大社 右で咲いている花はブラシノキほんとにブラシみたいです>
『現在休暇満喫中!』の画像

今日から7月に入り、丹後も梅雨真っただ中、農業に関わる方にとっては恵みの雨ですね。 酢造りの相見です。 毎年恒例の朝顔のグリーンカーテンも、先ずは白い花を咲かせながら上へとツルを伸ばしています。 我が家の家庭菜園では、昨年の11月に玉ねぎの苗を500本植えました
『家庭菜園の醍醐味』の画像

待ちに待った季節が、やってきました。 (でも僕は、涼しい方が好きです(笑)) 5月に植えた苗達(まだまだ小さい) 毎日、毎日トマトの苗をチェック 定番の作業 ハンドパワーで👏 脇芽が出たら取って、取って、取って 後は呪文(独り言) 美味しいトマトをお願
『待ちに待った農園の今』の画像

濾過調合担当の坪倉です。 今回のブログでは、富士酢プレミアムをたっぷり使ったキャロットラペを紹介したいと思います。 我が家の常備菜の定番メニューになっています。 使用する材料は以下となります。 ⚫️材料 にんじん・・・2本 レーズン・・・15g 富士
『我が家の常備菜』の画像

先月のテレビ放映「カンブリア宮殿」で紹介いただいてから、連日のように店舗にお客様が来てくださいます。 ほとんどの方がテレビをご覧いただいたようで、北は北海道、南は九州からフェリーや飛行機、東京からは車で…と、「飯尾醸造さんだけを目的に来ました」と嬉しいお話
『ルッコラ争奪戦💦💦💦』の画像

お世話になっております。 蔵人の三原です。 酒造り担当の私は今、お酒の勉強で広島に出張させて頂いています。 毎日座学と実習で頭がパンクしそうであります。 ひいひい言いながら勉強しております。 とはいえせっかく広島に来たのなら行っておきたいな、と思って
『旅、エブリデイ』の画像

こんばんは。イベント大好きじっとしていられない濾過調合&SNS担当の橋本です。先月2件のイベントへ行ってきましたので紹介させていただきます。先ずはとなりまちである京丹後市の久美浜町にある『丹後ジャージー牧場ミルク工房そら』さんのそらミルク祭り🐮5年ぶりの開催と
『ミルク祭りと蔵まつり🥛🎉』の画像

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