酢を造るといふ仕事|富士酢醸造元 飯尾醸造 イメージ画像

更新情報

桜の花も散り、葉桜がいちだんと鮮やかな新緑の季節となりました。 過ごしやすく観光にもピッタリなシーズン到来ということで、今春も行ってきました! 第49回クリーンはしだて1人1坪大作戦 自宅を出発したときは少し肌寒さを感じていましたが、現地について清掃活動を始
『春、恒例の・・・✨』の画像

新年度が始まりもう半月がたちましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 こんばんは。見習いの三粼です。 宮津市は少しずつ暖かい日が増えてきました。 そんな日はやはりビールがより一層美味しく感じます。 こちらははちみつ入り紅芋酢とビールのカクテル。 ビ
『新オープン!!』の画像

四月に入り新年度が始まりました。 昨年まで春の訪れを教えてくれた自称「我が家の桜」も秋に伐採されましたが、公園内の隅に10年程 まえに植樹された桜が今まで以上に花を咲かせているように感じます。 通勤途中のバイパス沿いの桜並木も満開で毎日通るのが楽しみです。
『春の訪れ』の画像

富士酢用の醪の仕込みも終わり現在は玄米酢用の醪仕込みに大忙しです。 昨年から仕込みのやり方を変えたので仕込み期間が延び、解放されるのは5月中旬頃になりそうです。 さて前回にお伝えした改善活動が実はまだ続いております。 蛇口に手を触れなくても手の甲で吐水
『改善活動に勤しむ<後編>』の画像

こんにちは。 法人担当の庄司です。 とあるテレビ取材にてテマキング(飯尾社長!?)がシャリ切りしたすし飯を「具ナッシー(具がない酢飯を巻くだけの手巻き寿司)」でいただく機会があり、その際販売部のまだ新しいメンバーが社長にこんな質問をしました。 「テマパマニ
『テマパを楽しむ』の画像

皆様こんにちは。酢造り担当の和田です。 冬のさぶーい風が吹かなくなって、少しづつ春っぽい感じがしてます。飯尾醸造の酢蔵の周りを見渡すと、春が顔を出しはじめていることに気づきます。 《ボケの花》 鋭い棘にご用心。 《マネージャー山添》 春が顔
『いまは昔』の画像

暖冬予想だったこの冬。1月末に大雪が降りましたが、その後はまとまった積雪もなく過ごしやすかった丹後です。 全国の平均気温も過去2番目に高かったらしい。 ただ、3月に入ってから雨やみぞれがチラつき不安定な空模様が続きます。 そのため田畑が乾かず……農作業
『米作り2024始まります!』の画像

最近の休日の過ごし方は1日中ベッドで寝転がっているか、たまに宮津のまちをフラフラしています。 こんばんは。 見習いの三崎です。 こちら京丹後は不安定な天候ばかりで、暖かくなってきたと思えば寒くなるみたいな日が続いています。 寒い日にはやっぱり暖かいも
『あれもこれも食べたいあなたに』の画像

いつもお世話になっております。 法人担当の山田です。 マヨネーズが大好きな私ですが、どうしても健康面が気になります。 そこで、自分で作ってみようと思い、色々調べて作ってみました。 材料は卵黄、オリーブオイル、富士酢プレミアム、塩、こしょう、粒マスタード。 卵
『ヘルシーマヨネーズ』の画像

お世話になっております。 蔵人の三原です。 先週、もうちょっと涼しくなったらいいな、と書いた翌日に雪が降りました。 お天道様は見ているのですね。下手なことは言えません。 お陰様で先週半ばは寒く、お米も冷やしやすかったです。 雪の後は雨が降ったり止んだ
『春よ、来い  いい感じの気温で』の画像

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