酢を造るといふ仕事｜富士酢醸造元　飯尾醸造 イメージ画像

更新情報

毎年この時期に限定販売しているカーサ・モリミ限定商品のご予約を、今年も受付開始いたします。 カーサ・モリミの代表である小林もりみさんは、イタリアのオリーブオイルテイスター協会で資格を取得され、NHK「世界はほしいモノにあふれてる」でも紹介されたことがあるイタ
『カーサ・モリミの限定商品、ご予約開始のご案内』の画像

日中はまだまだ暑いのに、一日の仕事を終えて外に出るとすっかり日が暮れて涼しくなっていて・・・ 「秋やんっ」と思わずつぶやいてしまった販売部の加古川です。 先週末に開催した飯尾醸造秋の一大イベント「稲刈り体験会」。 ご参加いただいた方、あえなく選に漏れてしま
『最近気になっていること…のその後』の画像

9/20、21の2日間、稲刈り体験会を無事に開催することができました。ご参加くださいました皆さま、本当にありがとうございました。事故や大きなケガなく終了することができ、少し雨に降られたものの天気もどうにかもちまして、一同安堵しております。 今年は記録的な水不足
『稲刈り体験会2025、無事終了！』の画像

今回のツアー、ただの観光ではなく、五感で体験する食と文化の探究に日本を訪れたい！と、JIEN代表の齋藤由佳子氏率いるスイス・ドイツの有識者たち１１名が宮津へ。 齋藤由佳子さんは、イタリアと日本を行き来しながら活動される”自然・人・場の三位一体”を追求する専
『ようこそ！宮津が魅せるサステナブル ガストロノミー』の画像

忙しくなると顔が真顔になってしまい、ラインスタッフから「今日は機嫌悪いですか？」と聞かれてしまう瓶詰ライン担当の市川です。 どうしても余裕がなくなってしまうと笑顔でいられなくなるので本当に気をつけないといけないですね。 そんな私が最近よく考える事は、
『伝える×伝わる』の画像

普段から富士酢を日々の食事づくりに取り入れている飯尾醸造の蔵人たちが、実際に自宅や社内で「あれこれ試して、これが美味しい！」と感じた、お気に入りの使い方を集めました。 今回は、「すし酢でらっきょう」「富士玄米黒酢」「紅芋酢」の3つの商品それぞれのおすすめ
『蔵人おすすめレシピのご紹介【すし酢でらっきょう・富士玄米黒酢・紅芋酢】』の画像

みなさんこんにちは。酒造り担当小暮です。 8月の夏の盛りから9月に入り、暑さはまだまだ感じますが、宮津では稲刈りが始まり蜻蛉やコオロギ、オニヤンマ、秋の虫の姿が見え隠れして参りました。 お酒造りは主に冬にあるので、夏の間は蔵のメンテナンスを主にしていま
『酒蔵の夏しごと』の画像

こんにちは。販売部の竹田です。 今年の6〜8月にかけて、毎月一週間「社員食堂」の試験運用が行われています。 良質な食材を使って、製造部のメンバー（小暮）が工夫を凝らして造ってくれたランチを、本社の蔵併設の離れでいただきます。 社員食堂の実施について、社長から
『学び多き社員食堂』の画像

こんにちは。 販売部 伊根出張所の永浜です。 8月も終わり、いよいよ今年も残すところあと4ヶ月となりました。 という定型文が色んなところから聞こえてきますが、この暑さでそれを実感するのは中々難しいです。 蝉も鳴いているのに年賀状のことなど考えられません。 伊根
『夏の終わりを感じる時とは』の画像

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