本日の読売新聞朝刊（24面）の小説「にぎやかな天地」で飯尾醸造の酢造りを取り上げていただいております。
宮本 輝さんの蔵訪問はスケジュールの都合で叶いませんでしたが、食酢業界の歴史や酢造りの様子がわかりやすく描写されています。
総助という登場人物が、飯尾醸造の酢造りを基に島根・津和野の近くで酢の醸造をしている、という設定です。明日は総助が酢造りについて詳しく語りますが、それが弊社の造り方です。
是非ご覧下さい。
五代目見習い 彰浩
総助の蔵では、清酒と酢を造っていますが、弊社では酢しか造っておりませんので、あしからず。
