連日の稲刈りでブログをゆっくり書く暇がありません。昨日は名古屋高島屋の皆さん、今日はこれから京都高島屋の皆さんが手伝ってくれます。日曜日の体験会の報告も含めて、今週中にアップする予定です。

さて、こんぴらうどんにこんなメニューが登場。

黒酢のあんかけ


















黒酢のあんかけ2
































≪黒酢のあんかけ≫

これ、富士玄米酢を使った新メニュー。豚肉と空心菜を山田製油のゴマ油で炒めて香りを出した後、出汁を注いで片栗粉であんかけに、最後に富士玄米酢で酸味と旨味をプラスしてあります。

　秀作です、絶品です！

味のバランスが素晴らしい。人気メニューになること間違いなし、かな？

ちなみに猫舌の私にとって、「あんかけ」は高い壁でした。そんな方はこのように注文してください。

「黒酢のあんかけ、ぬるめで！」と。

うどんをお湯で温めずにあんをかけてくれるので、箸でドンブリのうどんを数回かき混ぜた後はストレスなくズルズルと食べられます。ぜひ食べてみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五代目見習い　彰浩