素晴らしい出会いに感謝

昨晩、10日振りに宮津に戻ってきました。22時半に宮津駅に着いたときにはわた雪が降っていました。自宅の室温は6℃。今朝方には10センチ近い積雪も。やっぱり東京とは寒さが違います。

さて、今回は12日まで新宿伊勢丹の京都展で売り子。その後はある商談に行ってきました。というのも、昨年、45年目で初めて、契約農家から米を全量買い取りできなかった、ということをブログに書きました。やまけんブログでも掲載していただいたのですが、それをご覧になったある方が米屋さんを紹介してくださったのでした。その方の商売にはあまりメリットは感じられないのですが、いつも飯尾醸造を支えてくださっています。

そのお米屋さんでは、大きく4つの検査にて米の良し悪しを判断されていました。機器分析、食味分析、外観分析医、官能分析。その結果、かなりええ米やという評価をいただきました。それに、棚田で農薬を使わずに栽培しているという点、富士酢の原料米という背景なども賛同いただけたようです。

今後、詳細を詰めていかないと取引につながるかわかりませんが、素晴らしいお米屋さんであることは間違いありません。楽しみ楽しみ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五代目見習い　彰浩

Comments

[sayapricot]

京都展にお邪魔しました。
いろいろなお味を見せていただき、またたくさん説明いただきありがとうございました。
ものをきちんと作らないと人を説得する説明はできないのだとお話をお聞きしながら思いました。もちろん、自分が納得、好きだと思えることが一番大切だと思いますが。

料理王国の取材のお店、ちょっと興味があります。とても日本的なお酢ですが、そこからいろいろな世界が広がっていくのですね。

またいろいろなお話を伺えたらと思っています。
お忙しいようですので、お体には気を付けてください。

[五代目見習い]

sayapricot様

京都展にお運びいただき、ありがとうございました。
私どもにとってデパートの物産展はお客様と直接お話しできる貴重な時間です。

HANZOYA、びっくりするほど美味しくて、素晴らしいサービスを提供してくれるお店です。
こちらでは米酢ではなく、無花果酢や紅芋酢、赤わいん酢などを使ってくださっています。この果実酢ラインはイタリアンやフレンチなどと相性がいいですので。ぜひ行ってみてください。