久しぶりにこんぴらうどんネタです。宮津が誇る絶品のうどん屋は、天ぷらも揚げたてのサクサク、おあげさんも自分とこでコトコト炊いてます。

私のお気に入りメニューのひとつに、トリモリがあります。以前、こちらでもご紹介しましたように、冷たいうどんにあったかいつけ汁をつけて食べる、いわばつけ麺。

それをヒントに、牛肉とたっぷりのネギを使った肉うどんのつけ麺ヴァージョンをつくってもらいました。名づけてギュウモリ?　ニクモリ？

肉うどん


肉うどん２


≪ギュウモリ≫

なぜか、こんぴらうどんには「肉うどん」というメニューがないのです。というわけで、無理を言って作ってもらいました。トリモリとはまた違ったダシの美味さがあります。

こんぴらうどんは、毎月、メニューが変わるのが楽しい。新しいメニューを発見すると、心が躍ります。さて、5月はどんなのが登場するのでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五代目見習い　彰浩