台風12号が去った後はまた暑さが戻ってきました。朝晩は涼しくなってはきましたが、昼間はまだまだ暑い日が続きます。

そんな暑さを乗り切るための美味いもんをご紹介します。

鰻ときゅうりの酢のもの


≪鰻とキュウリの酢のもの≫

大好物です。

しかも、作り方はむちゃくちゃ簡単。美味しくつくるためのコツは（）内です。

　　1．キュウリをスライスして塩もみする
　　　　（しっかり水気を切ること）

　　2．鰻を細かく切って合わせる
　　　　（魚焼き器で皮目をパリっと焼いておくとさらに美味）　　　

　　3．富士すのもの酢をたっぷりかけて混ぜる

お好みで青しそや茗荷を加えていただいてもけっこうです。夏の代表的な料理ですが、すのもの酢で作るとひと味違いますよ。

ちなみに、写真の器は妹、淳子が創りました。手前味噌ですが、なかなかええ感じでございます。

　　　　　　　　　　　　　五代目見習い　彰浩