Discover Japan「ベストオブニッポンの調味料」に掲載されました : 酢を造るといふ仕事

Discover Japanの調味料特集ムック本で紹介いただきました。

≪表紙≫

≪紹介ページ≫

各製品に関して原材料が表記されています。これはユーザーにとってすばらしい配慮だと思います。

「いい製品ですよ」と推薦されているものであっても添加物ばりばりなものってけっこうあります。この本を読むだけで、料理人の方の考えがなんとなく透けてみえるのが面白いところ。

他にも『三ツ星醤油』や『福来純三年熟成本みりん』は大きく取り上げられています。それに『純米富士酢』を加えた三つの蔵が初めて対談。