暑い日が続きますね。
私はとにかく夏が苦手で、ここ数日は夜もゆるく冷房をかけて寝る様にしています。電気代が気になるところではありますが、寝不足で体調を崩すよりは良いかと。
さて、じつは7月下旬から由良蔵の改修・改装工事を進めております。
安全性向上・作業効率向上・品質向上等を最小限の予算で最大限の効果が得られるよう熟考し、先を見据えた設備選定を進めておりました。しかし釜場床のクラックが老朽化により年々深くなってきており、業者とのミーティングで先にそちらを改修しないと設備の設置が危険という判断により、床のコンクリートを打ち直す大工事をする事になりました。
まず仕込み蔵の足場を撤去しフォークリフトが入れるようにしました。
休憩室を撤去し作業スペースを拡張しました。
床工事の為、設備類を一旦移動しました。
長年親しんできた蔵がどんどん様変わりしていくので、ワクワクする気持ちと、また別の言葉に出来ない複雑な気持ちが整理できずにいます。
10月末には完成予定なので、どんな釜場になるのかはまたブログで紹介させていただきます。
酒造り担当 藤本
私はとにかく夏が苦手で、ここ数日は夜もゆるく冷房をかけて寝る様にしています。電気代が気になるところではありますが、寝不足で体調を崩すよりは良いかと。
さて、じつは7月下旬から由良蔵の改修・改装工事を進めております。
安全性向上・作業効率向上・品質向上等を最小限の予算で最大限の効果が得られるよう熟考し、先を見据えた設備選定を進めておりました。しかし釜場床のクラックが老朽化により年々深くなってきており、業者とのミーティングで先にそちらを改修しないと設備の設置が危険という判断により、床のコンクリートを打ち直す大工事をする事になりました。
まず仕込み蔵の足場を撤去しフォークリフトが入れるようにしました。
休憩室を撤去し作業スペースを拡張しました。
床工事の為、設備類を一旦移動しました。
長年親しんできた蔵がどんどん様変わりしていくので、ワクワクする気持ちと、また別の言葉に出来ない複雑な気持ちが整理できずにいます。
10月末には完成予定なので、どんな釜場になるのかはまたブログで紹介させていただきます。
酒造り担当 藤本
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