梅仕事

お酢やの梅仕事と言えば、やっぱり「梅酢」
ということで昨年同様、通販担当の狩野と同じ酢にならないよう口裏を合わせて、
狩野は「にごり酢 富士酢プレミアム」、私は「紅芋酢」をで漬けました。





漬けたあとの梅がふっくら仕上がる秘訣は、レシピの2）の部分。



少し手間ですが、梅のふっくら感が全く違います。
こんなにふっくらします




それでは、今年も気合を入れてひたすらブスブスと突き刺します。


冷凍庫で2日間凍らせます。

2日後、氷砂糖と梅を瓶に入れて


お酢を注ぐと


完成！



狩野も無事に漬け終わったようです！





また一年後に皆で楽しみたいと思います。

法人担当：庄司