新型コロナによって生活が激変してから早2年。
個々の生活はもちろん、仕事においても大きな影響を受けています。
特に丹後は「日本三景のひとつ、天橋立」や「日本のベネチア 伊根の舟屋」で有名な観光地ですから、宿泊業や飲食業、お土産屋さん、それらに関係するありとあらゆる業種にとって、死活問題となっています。ご多分に漏れず、ウチのイタリアンレストラン acetoも。
スタッフは店を閉め、田植えや稲刈り、酒造りや酢造りなど、慣れない仕事をがんばってくれています。現在もほぼ予約がない状態ですので、ケーキを開発・販売することになりました。
≪aceto×飯尾醸造 ケーキ3種≫
シェフの重（シゲ）には「飯尾醸造だからこそ」のケーキをリクエストしました。
どちらもグラニュー糖を使わずに、富士すし酢やピクル酢の原料でもある、種子島の粗糖（きび砂糖）や自家製甘酒を使うことによって、優しい甘さに仕上がっています。
香りや味わい、食感に至るまで、三種三様の魅力が詰まっているからこそ、お召し上がり方も合わせるドリンクもそれぞれ。
ぜひ下記を参考にしていただけたら嬉しいです。
≪富士酢プレミアムの自家製クラフトコーラを使った、林檎のパウンドケーキ≫ 3,000円（税込）
原材料：りんごのコンポート（りんご、富士酢プレミアム、粗糖、レモン、シナモン、カルダモン、クローブ、実山椒）、粗糖、卵、小麦粉、バター、アーモンドプードル、富士酢プレミアム、バニラビーンズ、食塩、粉糖／ベーキングパウダー
アレルゲン：乳成分、卵、小麦、アーモンド、りんご
ケーキサイズ：長さ 約130�弌”� 約60�弌々發� 約50��
シェフ特製のクラフトコーラで煮込んだりんごを楽しんでいただくためのケーキです。
スタッフの中ではいちばん人気でした。
常温に戻してからそのまま召し上がるか、あたためてバニラアイスと一緒にどうぞ。
合わせるドリンクは、あたたかい焙じ茶やコーヒーでしょうか。
≪紅芋と自家製甘酒を使ったグルテンフリーの、紅芋のテリーヌ≫ 3,000円（税込）
原材料：紅芋、米麹、卵、ホワイトチョコレート、アーモンドプードル、粗糖、バニラビーンズ、食塩
アレルゲン：乳成分、卵、アーモンド
ケーキサイズ：長さ 約130�弌”� 約50�弌々發� 約40��
紅芋酢の原料芋をマッシュして、自家製の甘酒で甘みとコクを加えました。
小麦粉を使っていないので、アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。
注意：本製品と同じ場所で小麦を使用しています
こちらは半解凍の状態でカット、お皿に盛りつけてください。
常温で10〜20分ほど置いて、少し冷たい状態でどうぞ。
合わせるドリンクは、カフェラテやミルクティー、ホットミルク。
≪蔵人 今井が育てた無農薬レモンを使った、檸檬と実山椒のパウンドケーキ≫ 3,000円（税込）
原材料：粗糖、卵、小麦粉、バター、アーモンドプードル、林檎酢、レモンピューレ、レモン、実山椒、バニラビーンズ、食塩／ベーキングパウダー
アレルゲン：乳成分、卵、小麦、アーモンド、りんご
ケーキサイズ：長さ 約130�弌”� 約60�弌々發� 約50��
4年前に植えたレモンの樹がついに実をつけました。
そのレモンを使った自家製ジャムと宮津の実山椒を使った、パンチの効いた味わい。
こちらは常温に戻してからお召し上がりください。
合わせるドリンクは、ストレートの紅茶かブラックのコーヒー。
賞味期限はいずれも製造日から1ヶ月です。
ご注文はこちらからお願いいたします。
なおギフト箱なしの簡易包装でのお届けとなりますが、配送事情に考慮し、多めに緩衝材を同梱しておりますことをご了承ください。
また冷凍状態でお届けするため、ケーキのほかに乾物・香辛料など同梱可能な商品は
一緒にお求めいただけますが、お酢など通常の商品とは別々のご注文お手続きと
なりますこと、ご理解ください。
※乾物・香辛料のみのご注文はご容赦ください。
外出もままならない今だからこそ、ご自宅でacetoを楽しんでいただけましたら幸いです。
五代目当主 彰浩
個々の生活はもちろん、仕事においても大きな影響を受けています。
特に丹後は「日本三景のひとつ、天橋立」や「日本のベネチア 伊根の舟屋」で有名な観光地ですから、宿泊業や飲食業、お土産屋さん、それらに関係するありとあらゆる業種にとって、死活問題となっています。ご多分に漏れず、ウチのイタリアンレストラン acetoも。
スタッフは店を閉め、田植えや稲刈り、酒造りや酢造りなど、慣れない仕事をがんばってくれています。現在もほぼ予約がない状態ですので、ケーキを開発・販売することになりました。
≪aceto×飯尾醸造 ケーキ3種≫
シェフの重（シゲ）には「飯尾醸造だからこそ」のケーキをリクエストしました。
どちらもグラニュー糖を使わずに、富士すし酢やピクル酢の原料でもある、種子島の粗糖（きび砂糖）や自家製甘酒を使うことによって、優しい甘さに仕上がっています。
香りや味わい、食感に至るまで、三種三様の魅力が詰まっているからこそ、お召し上がり方も合わせるドリンクもそれぞれ。
ぜひ下記を参考にしていただけたら嬉しいです。
≪富士酢プレミアムの自家製クラフトコーラを使った、林檎のパウンドケーキ≫ 3,000円（税込）
原材料：りんごのコンポート（りんご、富士酢プレミアム、粗糖、レモン、シナモン、カルダモン、クローブ、実山椒）、粗糖、卵、小麦粉、バター、アーモンドプードル、富士酢プレミアム、バニラビーンズ、食塩、粉糖／ベーキングパウダー
アレルゲン：乳成分、卵、小麦、アーモンド、りんご
ケーキサイズ：長さ 約130�弌”� 約60�弌々發� 約50��
シェフ特製のクラフトコーラで煮込んだりんごを楽しんでいただくためのケーキです。
スタッフの中ではいちばん人気でした。
常温に戻してからそのまま召し上がるか、あたためてバニラアイスと一緒にどうぞ。
合わせるドリンクは、あたたかい焙じ茶やコーヒーでしょうか。
≪紅芋と自家製甘酒を使ったグルテンフリーの、紅芋のテリーヌ≫ 3,000円（税込）
原材料：紅芋、米麹、卵、ホワイトチョコレート、アーモンドプードル、粗糖、バニラビーンズ、食塩
アレルゲン：乳成分、卵、アーモンド
ケーキサイズ：長さ 約130�弌”� 約50�弌々發� 約40��
紅芋酢の原料芋をマッシュして、自家製の甘酒で甘みとコクを加えました。
小麦粉を使っていないので、アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。
注意：本製品と同じ場所で小麦を使用しています
こちらは半解凍の状態でカット、お皿に盛りつけてください。
常温で10〜20分ほど置いて、少し冷たい状態でどうぞ。
合わせるドリンクは、カフェラテやミルクティー、ホットミルク。
≪蔵人 今井が育てた無農薬レモンを使った、檸檬と実山椒のパウンドケーキ≫ 3,000円（税込）
原材料：粗糖、卵、小麦粉、バター、アーモンドプードル、林檎酢、レモンピューレ、レモン、実山椒、バニラビーンズ、食塩／ベーキングパウダー
アレルゲン：乳成分、卵、小麦、アーモンド、りんご
ケーキサイズ：長さ 約130�弌”� 約60�弌々發� 約50��
4年前に植えたレモンの樹がついに実をつけました。
そのレモンを使った自家製ジャムと宮津の実山椒を使った、パンチの効いた味わい。
こちらは常温に戻してからお召し上がりください。
合わせるドリンクは、ストレートの紅茶かブラックのコーヒー。
賞味期限はいずれも製造日から1ヶ月です。
ご注文はこちらからお願いいたします。
なおギフト箱なしの簡易包装でのお届けとなりますが、配送事情に考慮し、多めに緩衝材を同梱しておりますことをご了承ください。
また冷凍状態でお届けするため、ケーキのほかに乾物・香辛料など同梱可能な商品は
一緒にお求めいただけますが、お酢など通常の商品とは別々のご注文お手続きと
なりますこと、ご理解ください。
※乾物・香辛料のみのご注文はご容赦ください。
外出もままならない今だからこそ、ご自宅でacetoを楽しんでいただけましたら幸いです。
五代目当主 彰浩
コメント