防寒対策

皆様こんにちは。今年は暖冬だと聞きます。12月でも暖かい日が多いです。でもここは宮津。寒い日は寒いです。雪も降ってます。
毎年恒例の発酵タンクのコモ巻きも、どのタイミングでしようか迷いましたがなんとか終了。

酢造り以外の蔵人も手伝います。

この作業は毎年の恒例になってますので、皆んな要領良くテキパキやってくれます。感謝！

無事に作業終了。今年も色々ありましたが、なんとか新年を迎えることができそうです。
気温差が激しいので皆様、くれぐれも体調を崩されないようにお気をつけ下さい。


酢造り担当　　和田