今週末は「手植えはしんどくても、笑顔でワイワイ楽しく手植えしましょう！」って、恒例の田植えイベントです。
参加して下さる皆さんに、お会いできる事をとても楽しみにしている私………どうもッ！ 今井です。
いよいよ酒造りも終わりに近づき、麹造りの合間に醸造用精米機の片付けをやっちゃいました。
今回は新人の三��も加わり、精米機の掃除(片付け)のやり方をアドバイス。
身体中ホコリと米ヌカまみれになりながら、精米機をキレイに掃除してくれました。
毎年仕込み前と仕込み後にやる、この仕事…。
パズルのように連結している配管を全てバラし、一つ一つ掃除して次の出番が来るまで保管。
もっと省略できないかな？と思う時もありますけど、掃除に関しては妥協すると異物混入等の原因にもなりますし、故障の原因にもなるとボクは思っています。
酒蔵はもう少しで造り終了です。
残り僅かでも事故無くケガ無く終わりますように…
一旦、お休みを頂いたあと、掃除とメンテナンスの再開です。
今井
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