酒蔵の閑散期

仕込みの無い酒蔵はとても静かです。
しかし閑散期とはいえ仕事が全くない訳ではありません。

来年に向けて設備のメンテナンスや、来年の仕込み計画を立てたり、仕込みの無い間に蔵内工事を業者に依頼したり、酢造りチームの酢仕込みのサポート等、割と忙しくしております。

電気配線のやり直しと照明器具の交換
今年は照明を全てLEDに交換しました。

＜数えたら53か所ありました＞

とにかく数が多いので、照明交換だけでかなりの電力が削減できました。

＜とても暗かった足場下の通路＞

＜照明が付き視認性がよくなりました＞

また以前から暗いなと感じていたところにも照明を増設したので、とても明るくなり安全性、作業性が向上しました。
あと壁内に這わされた電気配線によって火事になる危険性があるので、この機会に全て露出配管に変えていただきました。

この暑い時期に2ヶ月にわたる作業をしてくださった業者さんには本当に感謝です。
タンク等がある設置しにくい場所での作業はとても大変だったと思います。
毎日汗だくで作業されていました。


あと井戸水の配管も地中にあった配管が水漏れしていたため、これを機に露出配管に変更しました。





また醪圧搾機のシートが経年劣化していましたので交換しました。
初めての作業でしたが80枚もあるとだんだんと慣れてきて最終的には藤本、今井のコンビネーションでスムーズに作業できました。

設備も購入時期の記録をきちんと残し、どこをメンテナンスしなければならないかを常に意識していないと事故につながる危険があります。



また蔵周りの草刈りもこの時期は定期的にしなければなりません。
昔は全て私1人でやっていましたが、今はメンバーがいるので作業も早く終わります。

仕込みが始まる11月まであと2ヶ月半ごそごそと蔵作業を進めていきます。



酒造り担当　藤本