毎年夏になると食べたくなる野菜。
ツルムラサキ。
夏に旬をむかえる野菜で、茹でて刻むとモロヘイヤのように粘りが出るのが特徴です。
シャキシャキとした食感と独特の粘りがあって個人的に大好きな野菜です。
ツルムラサキはカロテン、ビタミンC、カリウム、鉄分などを多く含んでいて栄養豊富で、健康だけでなく美容に対する効能も高いと言われています。
そして何よりもゆずぽん酢との相性がバツグン！
今回はシンプルに茹でてゆずぽん酢をかけていただきます。
茎の方から30秒ほど茹でて、葉の方も入れて更に30秒ほど茹でます。
ざるにあげて、流水で冷やします。
水気を絞り、食べやすい長さに切ったら完成です。
今回は鰹節をのせて、ゆずぽん酢をかけていただきました。
この食べ方が一番好き。
まだまだ暑い日が続きます。
夏バテ予防にもぴったりなツルムラサキ。
是非、ゆずぽん酢と一緒にお試し下さい。
濾過調合担当 坪倉
ツルムラサキ。
夏に旬をむかえる野菜で、茹でて刻むとモロヘイヤのように粘りが出るのが特徴です。
シャキシャキとした食感と独特の粘りがあって個人的に大好きな野菜です。
ツルムラサキはカロテン、ビタミンC、カリウム、鉄分などを多く含んでいて栄養豊富で、健康だけでなく美容に対する効能も高いと言われています。
そして何よりもゆずぽん酢との相性がバツグン！
今回はシンプルに茹でてゆずぽん酢をかけていただきます。
茎の方から30秒ほど茹でて、葉の方も入れて更に30秒ほど茹でます。
ざるにあげて、流水で冷やします。
水気を絞り、食べやすい長さに切ったら完成です。
今回は鰹節をのせて、ゆずぽん酢をかけていただきました。
この食べ方が一番好き。
まだまだ暑い日が続きます。
夏バテ予防にもぴったりなツルムラサキ。
是非、ゆずぽん酢と一緒にお試し下さい。
濾過調合担当 坪倉
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