こんにちは、法人担当の庄司です。
今回は”きのこ”を使った酢料理レシピを紹介いたします。
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�� きのこと牛肉のオイスター炒め
「純米富士酢」のほどよい酸味とオイスターソースのコクが美味しい一品。きのこの旨みをたっぷり含んだ牛肉が美味しすぎます。https://www.iio-jozo.co.jp/recipe/230.html

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�� お山のきのこ鍋
きのこと「富士ゆずぽん酢」の相性はバッチリ！さっぱりといくらでも食べられます。これからの季節におすすめの一品。 https://www.iio-jozo.co.jp/recipe/125.html

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�� エリンギのマリネ
にんにくがアクセントの美味しいマリネ。「富士ピクル酢」で簡単に作れます。https://www.iio-jozo.co.jp/recipe/229.html

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�� いろいろキノコの熱々マリネ
こちらもにんにくがアクセントです。「純米富士酢」を使いました。バター醤油ときのこの香りが食欲をそそります。これはやみつきになるお味。https://www.iio-jozo.co.jp/recipe/118.html

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�� 豚巻きエリンギぽん酢
我が家の定番。肉厚のエリンギと薄く巻いたお肉に「富士ゆずぽん酢」がよく合います。大根おろしと一緒に食べても良いです！https://www.iio-jozo.co.jp/recipe/154

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�� えのきのなめ茸風（庄司作）
えのき1株を、しょうゆ大さじ２、料理酒大さじ２、本みりん大さじ２、純米富士酢大さじ１で炒め煮しました。ご飯のおともにぴったりの一品です。

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�� 酢きのこ（庄司作）
お好みのきのこ400ｇを水100mlでゆがいて同量の富士手巻きすし酢を加えてひと煮たちさせる。（お好みで鷹の爪）
お肉やお魚料理の付け合わせに、アレンジしてお酒のおつまみにと使い方はさまざまです。３〜4日冷蔵庫で保存が効きますので、まとめて作っても良いです。

皆さまも、”きのこ”の酢料理レシピをお楽しみください。