継続は…心豊かな暮らしへ

丹後にも桜の開花が近づいてきたと思った矢先に寒の戻りで、慌てて先週しまい込んだ洋服を
引っ張り出してきました。
はじめまして販売部の小谷です。

丹後の田舎暮らし、
古民家暮らしに憧れる。と思われる方も多いことでしょうが、ただ古いだけの家です。
「古民家」「心豊かな暮らし」ってよく聞きますがどんなこと？
と、ふと考えました。
古民家はおいておいて、
「心豊かな暮らし」
私の場合まずは食べる事から!?

そうだ！
乾燥野菜!!
唐突ですが…

乾燥と言っても保存が目当てではなく、栄養価があがるかな(!?)と思い
半日干しから１日干しをしています。
食材は大根、にんじん、きのこ類
(初心者なのでそれ以外はまだ挑戦していません)


これらを使って作るのはもっぱら具だくさん汁。
干した野菜を使うとアク抜き不要で味のしみ具合も良く調理時間の短縮にもなります。
特に具だくさん味噌汁が最高で仕上げに玄米黒酢を大さじ一杯。
私にはこの上ない一品です。
味噌汁に玄米黒酢をいれるのは10年以上続けていることです。
発酵食品(味噌)+発酵食品(酢)が合わないはずはない！
と思っています。



そう言えば風邪・インフルエンザはもちろんコロナにも、ここ何年もかかっていないのも
会社で毎朝いただく紅芋酢ドリンクと、この味噌汁のおかげと。
根拠はないのですが信じるものは救われる!?
と思い「継続は力なり」と日々過ごしています。
そう感じられるのも「心豊かな暮らし」のひとつと言ってもいいですよね。
ちょっと無理矢理な気もしますがコツコツと毎日続けていきたいと思います。