こんにちは、法人担当の庄司です。
今回はおくらを使った酢料理レシピを紹介いたします。

�� ねばねばトリオのサラダ
ずるずるっとのど越しが良く箸が止まらなくなる一品。ご飯にとても合います。
これからますます熱くなり夏バテなど食欲がなくなった時期にうってつけです。
https://iio-jozo.co.jp/recipe/35.html
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�� オクラのピクルス
塩ゆでしたおくらに程よい酸味が加わって、お酒のあてにぴったりの一品。
あまり漬けすぎると変色してしまうので、1時間〜2時間以内にお召し上がりください。
https://iio-jozo.co.jp/recipe/193.html
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�� オクラと豚のすっぱいナムル
にんにくとごま油の香ばしい味わいが、ご飯にもお酒にもよく合います。
オクラと豚肉を同じ鍋でゆでるのでひと手間省けるのも嬉しいです。
https://iio-jozo.co.jp/recipe/143.htmlIMG_6660

�� なすとオクラのごま酢みそ
歯ごたえの残るオクラが楽しい、箸休めにおすすめの一品。
オクラのねばねばと練りごまのねっとり感、程よい酸味が食欲をそそります。
https://iio-jozo.co.jp/recipe/68.html
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�� オクラのから揚げ
衣のカリカリとおくらのねばねば食感が楽しい一品。
茹でたオクラを食べやすい大きさに切り、しゃぶしゃぶに夢中とにんにくで味付け、米粉をまぶして揚げました。醤油とにんにくで味付けたものと2種類作りましたが、しゃぶ中で味付けした方がよりさっぱりとしています。山椒を振るとお酒のおともに最適。
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�� 冷やしごまぽん酢うどん（庄司作）
オクラの料理とは言えないかもしれません。(笑）
うどんのタレは「富士ゆずぽん酢」と和田萬さんの「有機白ごまペースト」を混ぜたごまぽん酢にラー油を数滴かけただけ。トッピングはお好みの食材をご用意ください。
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皆さまもぜひおくらを使って酢料理レシピをお楽しみください。