我が家の定番ドレッシング : 酢を造るといふ仕事

濾過調合担当の坪倉です。
「食べる」ことが好きで、好きな食べ物は色々ありますが、中でも野菜は特に好き。
日頃の食卓にも沢山野菜が登場します。

ところで皆さん、サラダには何をかけますか？
マヨネーズをかける方もいるでしょうし、ドレッシングかける方もいると思います。
私はドレッシングをかけることが多いのですが、ドレッシングは富士ピクル酢を使用して作っています。

以前は、市販のドレッシングを買って使っていたのですが、なかなか好みの味に出会えず、今ではすっかり富士ピクル酢を使ったドレッシングに落ち着きました。

富士ピクル酢はその名もピクルス専用のお酢で、自宅で簡単に美味しいピクルスを作ることができます。

お好みの生野菜を切って、ジッパー付き保存袋に入れて、その1/3量の「富士ピクル酢」に漬けます。
冷蔵庫に保存し、まる1日経てば食べごろです。
生で食べられる野菜なら何でも合いますので、是非お試し下さい。

このピクルス専用のお酢「富士ピクル酢」ですが、ピクルスだけでなく、お好みのオイルを足して、ドレッシングのベースとしてもお使いいただけます。

我が家では、日頃から富士ピクル酢を使ってドレッシングを作っているのですが、その都度、必要な分だけ作るようにしています。

用意するものは、富士ピクル酢とオリーブオイルのみ。
とてもシンプルです。

まずはピクル酢を投入。