満開の梅の花から

こんにちは。
少しずつですが春を感じています。
販売部の小谷です。

暦の上ではとっくに春ですが、まだまだ寒い日もあり今朝は霜が降りて氷がはっていました。
今年の冬は2度も大雪にみまわれましたが、ようやく雪も溶けて土が見えてきました。


なにやら冬眠から目覚めたのか地面に穴が・・・
何が出てきたのか全くわからないまま頭を上げると先週には気づきもしなかった
梅の花が満開になっていました。
うら山（大江山）をバックに梅の花を見ながら
「あー」背伸びなんかして。
私も冬眠から目覚めないとなぁ





梅と言えば昨年、梅を漬けました。
梅と氷砂糖と富士玄米黒酢で自家製の梅黒酢（梅くろすには恐れおおい）
早くもお湯割りで美味しくいただいております。

さて、漬け込んだ梅をどうされていますか？
もちろんお湯割りに梅もINしてくずしながらいただいておりますが、
もっと何かにつかえないかと考えてみたものの
スイーツ？
残念ながらスイーツは食べるのが得意で作るのはプロの方にお任せすると決めており、却下。





母が作っていた「ひじきの炊いたん」に隠し味として梅干しを入れているのを思い出しました。
梅干しの様な塩味はないけれど、甘酸っぱいのがアクセントになり私的には大成功！
お酢が入っているので、日持ちするしお弁当に入れるのも最適です。
梅の実もせっかく美味しく漬かったのでもっといろんなレシピがないかと探しています。