夏季限定3商品のアレンジレシピはいかがでしょうか

夏季限定商品の販売が、いよいよ来月に迫ってきました。
らっきょうやピクルス、ガリはそのままでももちろん美味しいですが、さまざまなアレンジで楽しむのもおすすめです。

今回は、3年前に“定食シリーズ”としてInstagramでご紹介したアレンジレシピを改めてご紹介いたします。

「らっきょう定食」


・納豆らっきょ
納豆1パックに、刻んだらっきょう大さじ1と千切りにした大葉2枚を混ぜ合わせました。ネバネバとシャキシャキの食感の組み合わせが楽しく、どんぶり一杯でも軽く食べられそうな一品です。


・らっきょうの豚肉巻き
らっきょうと大葉を豚バラ肉で巻きました。らっきょうの甘酢漬けにしっかりと味がついているため、調味料は塩・胡椒のみ。大葉の風味が良いアクセントになります。


・らっきょうとキャベツの酢漬け
塩もみした千切りキャベツと千切りのらっきょうを合わせ、らっきょうの漬け汁を加えました。シンプルながら歯応えがよく、箸休めにぴったりです。


・らっきょう入りポテトサラダ
いつものポテトサラダに、らっきょうの輪切りを加えるだけ。ほどよい酸味が加わり、飽きのこない味わいになります。


・らっきょうの味噌汁
味噌汁にらっきょうの輪切りを加えます。食感を活かすため、火を止めた直後に加えるのがポイント。時間とともに甘酢の風味が溶け出し、やさしい酸味がアクセントになります。


・らっきょう入り鶏つくね
鶏つくねに、みじん切りのらっきょうを加えました。味付けは塩・胡椒のみ。さっぱりとした仕上がりです。しゃぶしゃぶに夢中をたれにしても美味しいです。



「ピクルス定食」


・コロコロピクルスのリゾット
人参・大根・きゅうり・エリンギのピクルスとカリカリベーコンをチーズリゾットに加えました。食感とほどよい酸味が楽しい一品です。


・トマトのピクルスープ
トマトのピクルスを使った洋風スープです。隠し味にピクル酢を加え、具材は鶏肉・玉ねぎ・溶き卵。仕上げにパセリを散らします。


・海老ポテトサラダ
にんにく風味に炒めた海老と、ざっくりマッシュしたじゃがいもに、ピクル酢入りのドレッシングを加えました。ドレッシングはピクル酢・オリーブオイル・塩のみ。素材の旨みを活かしたさっぱりとした味わいです。


・具だくさんキャロットラペ
人参にレーズン・チーズ・アーモンドを合わせた食べ応えのあるラペです。味付けはピクル酢・オリーブオイル・塩のみで、食感と風味の広がりが楽しめます。



「ガリ定食」


・ガリちらし
酢飯に、お揚げの甘煮、千切りのガリ、大葉、胡麻を混ぜ合わせました。甘さと辛み、爽やかさのバランスが良い一品です。


・ガリソースのハンバーグ
本来はタネにガリを混ぜる予定でしたが、ソースに加える形で仕上げました。椎茸と玉ねぎを炒め、みじん切りのガリを加えた甘辛ソースです。お好みでガリの量を調整すると、より風味が引き立ちます。


・ガーリスロー（コールスロー）
キャベツ・にんじん・コーンに千切りのガリを加え、マヨネーズ・塩・胡椒・レモン汁で和えました。シャキシャキとした食感と爽やかな味わいで、お弁当にもおすすめです。


・ガリ入りたまご焼き
みじん切りのガリを加えた、だし巻き風のたまご焼きです。ガリの辛みがアクセントになり、さっぱりとした後味に仕上がります。

・ガリたまスープ
出汁・酒・醤油・オイスターソースをベースに、卵・玉ねぎ・豆腐・ガリを加えました。新生姜の風味がしっかりと感じられ、体が温まる一品です。


・豚にら大根のアレンジ
通常は生姜を使うレシピをガリに置き換えました。酸味が加わり、よりさっぱりとした味わいになります。



いつものレシピに加えてみるだけで、また違った味わいが楽しめます。ぜひお試しください。
販売部　庄司